###其它资料参考###清汤煮白贝的做法 用料
白贝 500克、史云生清鸡汤 250毫升、香菜 50克左右、小米椒 2颗、蒜蓉 适量 。
做法步骤
（1）将买回来的白贝用水洗干净，之后泡在盐水里，等贝壳吐沙；
（2）将小米椒切圈，蒜蓉剁碎 ， 香菜切段；
（3）准备一个浅的大圆盘（不锈钢） ， 将白贝平铺在上面，之后加入鸡汤、盐，
蒜蓉和小米椒圈也撒进去；
（4）直接放在灶台上，打火，不用最大火，等白贝差不多都开盖了，
就可以放香菜进去啦！
小贴士
将白贝吃完之后，可以放些绍菜、生菜、菜心在大圆盘上 ， 继续放去火上煮！菜会很甜嗒～
###其它资料参考###白贝海鲜汤的做法
备好材料，配方量是两人量，豆腐用盐水先泡着去豆腥味 。煮沸一锅水 ， 水量要预计到放入白贝后，可以没过白贝 。
放入红萝卜，玉米，马蹄，姜片 ， 海带，炖15分钟（煤气炉用10分钟即可）
倒入白贝，蟹子菇，盐，米酒，枸杞，小白菜，煮至白贝开口，去浮末，往小白菜上倒点油
放入虾，豆腐，煮至虾完全变红 ， 撒上胡椒即可 。
小贴士
###其它资料参考###1、首先白贝洗净外壳 ， 清水放入1勺盐、少许油浸泡 。让其吐去泥沙等脏物 。
2、锅内放水、姜丝烧开 。放葱段、撒胡椒粉，倒入白贝 。当白贝煮至打开后马上捞入盘中，待全部煮开后将水撇去浮沫倒入盘中 。撒葱花即可 。
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