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山药怎么吃.味更美

生活百科山药

山药如何做好吃？ 山药的吃法也是多种多样的，山药怎么做好吃呢 ， 怎么做事美味呢?下面是我整理的山药的'做法，希望对你有帮助!
清炒山药木耳
材料
主料：山药400克、水发木耳150克 。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量 。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮 ， 洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉 ， 切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块 ， 焯水1分钟捞出投凉备用
3、葱姜切丝备用
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒 ， 撒上精盐翻炒均匀 ， 勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘 。
山药炒肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐 ， 鸡精 ， 料酒
做法
1、干木耳热水泡好
2、肉切成肉片备用，辣椒切片
3、山药切片 ， 放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4、锅里放油烧热 ， 把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5、放入辣椒木耳翻炒，放盐
6、放入山药，因为水过，熟的很好炒
7、放点水和鸡精 ， 起锅装盘
【山药怎么吃.味更美】虾球炒山药
材料
鲜虾去皮250克，脆山药1节，番茄酱2勺
做法
1、将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线 放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟
2、山药去皮切小段 泡在水里
3、锅里放油(稍多点)将虾下入 翻炒成虾球 盛出
4、将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅
5、糖要多些 这个菜突出的是酸甜味
1、山药糯米条：山药蒸熟去掉外皮 ， 加入白糖抓匀 ， 放入糯米粉揉成面团 ， 切成小条，裹上白芝麻 ， 油锅炸熟即可 。
2、草莓山药球：山药切成小块蒸熟压成泥，放入草莓碎、奶粉搅拌均匀 ， 搓成小丸子，裹上椰蓉即可 。
3、香酥山药条：山药去皮切片蒸熟压成泥 ， 放入淀粉揉成面团，切成小剂子包上豆沙，搓成条状，裹上淀粉、蛋液、面包糠，炸熟即可 。
4、什锦山药：山药切菱形片 ， 和胡萝卜片、荷兰豆、木耳焯水 ， 再放一起翻炒 ， 加入食盐调味，再放水淀粉，炒匀出锅即可 。
5、山药红枣糕：山药蒸熟压成泥，放入红枣碎、鸡蛋、面粉搅拌均匀，倒入模具中压平，上锅蒸熟即可 。
6、山药胡萝卜糕：山药、胡萝卜切片蒸熟压成泥，加入鸡蛋、白糖打发，倒入模具中，上锅蒸熟即可 。
###其它资料参考###吃法一：土鸡炖山药(煨汤)
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克 。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。
做法：1、将山药切成段 。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可 。
吃法二：清炒山药片
主料：鲜山药若干 。辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许 。其做法与醋炒藕片样 。
吃法三：山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克 。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许 。药材：黄芪5钱，防风3钱 ， 白术2钱，大枣10颗 。
做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段 。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用 。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌 。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色 。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可 。

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