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酵母保存多久( 二 )

生活百科酵母


2、酵母分为干酵母和湿酵母 ， 湿酵母的活性比较大 ， 但是保存起来也比较困难 。一般来说 ， 湿酵母可以保存十五天左右 ， 酵母保存不好，其活性还会大大降低，所以保存的时候一定要仔细 。
3、判断酵母能不能使用可以在将酵母放入半碗三十五度左右的水中，加入一小勺子糖混合均匀，放在温暖的环境下 ， 不要移动，等到五分钟到十分钟左右看看酵母的表面有没有泡沫，如果有泡沫，说明酵母是有活性的，如果没有泡沫，说明酵母的表面失效了 。
###其它资料参考###酵母粉（干）的保质期一般是两年 ， 而湿酵母一般只能放15天 。干酵母一般只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用著 。
而湿酵母（液体酵母）一般需要保存在4-6度的低温环境中 。干酵母如果开袋了，就要把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保持活性 。
###其它资料参考###我们所吃的包子还有面包，里面的材料都离不开酵母 ， 然后加入酵母，但是一次不需要太多 ， 那么酵母后开封多久不能用了呢？
酵母粉打开后，用夹子夹住口子，放在干燥阴凉的地方 。只要不受潮结块 ， 可以放置2-3个月 。未开封的干酵母一般保质期为两年 ， 只需在室温下真空保存 。
酵母粉装袋后，密封开口 ， 放入冰箱(或低温干燥处)保存其活性 。如果是其他酵母，应按以下方法保存：
1、干酵母的贮藏方法酵母装袋后，将开口夹紧，然后将酵母放入大碗中，用保鲜膜(双层保险)将大碗盖好，然后放入冰箱冷藏(或放在低温干燥的地方，但不如冰箱中的酵母活性)，以保存酵母活性 。不要被热淋湿！
2、半干酵母的储存方法 。半干酵母不能放在室温和普通冰箱环境中 。半干酵母必须冷冻 。半干酵母一般保存在-18(-12~-23)的冷冻环境中 。
3、鲜酵母的保存方法千万不要冷冻鲜酵母，因为鲜酵母的细胞是活的 ， 冷冻的话很容易把酵母细胞冻死！所以鲜酵母一般存放在0~4(不高于6) ， 但只能存放45天左右 。
4、酵母制作面条的保存方法如果用酵母制作面条，可以先用酵母制作面条 ， 放入大碗中，放在保鲜膜上，将大碗放入冰箱中冷冻 。这样面团可以保存2个月左右，节省下一次和面时间 。注意，酵母在使用前需要活化：温度不太高时 ， 可以用30-35的温水活化10-15分钟，恢复活性后可以在面粉中加入新鲜酵母，否则酵母细胞会一直处于休眠状态 。但是温度高的时候，放在室温下半小时，就可以去活了 。
以上就是关于酵母开封多久不能用了的相关内容了，开封后的酵母如果好好保存可以放的更久，不然遇到潮湿的天气很快就会发霉 。
###其它资料参考###一、酵母粉保存
1、放冰箱保存，但有效存起仅仅一个月，一次购买不要太多 ， 使用前需要活化 ， 一般需要使用30°温水活化15分钟；
2、密封口袋放置在阴凉干燥处，注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了 。、
二、酵母粉
酵母粉是酵母没有经过分解 ， 但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛 。
三、规格
1、市场销售饲料酵母有数种规格 。中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母( yeast for feeds )专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体(不添加其他物质)经干燥后制得的产品，属单细胞蛋白质饲料之一 。

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