9、烤盘里装热水，放烤箱最下面一层，模具放烤架上 ， 放倒数第二层 。烘烤50分钟 。烤好的蛋糕，不用倒扣，放凉切片即可 。
###其它资料参考###1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克 。2、将蛋黄蛋清分离 。3、5个蛋黄里加入30克细砂糖 。4、用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发 。加入40克花生油 。5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀 。6、然后筛入低筋面粉 。7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀 。放一旁备用 。8、现在打蛋白了哦 ， 把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖 。9、继续打至泡泡多了，再加入20克细砂糖 。10、继续打至起纹路的时候，加入剩下的20克细砂糖 。然后打发蛋白至提起打蛋器 ， 底下的蛋白角是直立的即可 。11、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀 ， 注意不能转圈地拌，容易消泡 。12、继续分三次加入剩下的蛋白 ， 轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷 。13、混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去 。14、烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可 。15、烤好之后的正面 。
###其它资料参考###1、电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准 。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大 。挑一个能单位转换的，别手动算 ， 算几回就崩溃了 。去皮功能也得有 。
2、打蛋器：电动&手动 。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的 。市面上一般的打蛋器即可 ， 不用买过大功率的 。
3、刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了 ， 不能凑合 。
4、筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买 。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻 。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的 ， 也必须要用到的 。
5、量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml ， 5ml，7.5ml，15ml 。量杯，买个硅胶的，除了能盛水外 ， 还容易倒面糊 。
6、打蛋盆：建议入手两个 ， 有的时候蛋白和蛋黄会分开处理 。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状 。宜家的打蛋盆好用 。别买小 。
7、油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使 。可用来刷油，刷蛋液等 。
8、硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放 ， 买5个左右吧 ， 也可用玻璃或其他材质 。
###其它资料参考###学烘焙先准备一些入门工具 。由浅入深比较好，不要一上来就买好多工具，一来有些工具用处并不大，二来看看自己能不能坚持下去 ， 如果能坚持再继续买也不迟 。
以我的经验来看，首先准备一台烤箱，不要弄太小的，三十升以上比较好 ， 因为太小的受热不均匀，而且很多不分上下火，容量太小好多模具也放不下 。后面如果想要继续下去，会发现小烤箱不行 ， 还要再买大的 ， 不如一步到位 。然后必须要的还有打蛋器，电动的和手动的都要有，这两种打蛋器在烘焙中经常会用到 。再就是准备厨房秤，烘焙对食材的重量要求很严格，不像中式饭菜一样什么都可以适量，必须有个厨房秤用来称量 。
然后就是硅胶刮刀 ， 做蛋糕?。?拌一些面糊之类的都要用到刮刀 ， 很有必要 。还要准备隔热手套，因为把成品从烤箱里拿出来很烫的，必须戴上隔热手套才行 。
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