导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质 ， 它不仅能预防动脉粥样硬化 ， 而且还能促进人体内碘的排泄 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病 。
导致痛风病人病发
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作 ， 特别是痛风病患者要少食 。
2、哪些人不能吃豆腐
豆腐虽然好 ， 但是一不宜天天吃，一次食用也不要过量 。由于豆腐性寒，胃寒者和易腹泻·腹胀·脾虚者都不适合多吃豆腐 。因此我们提倡在食用豆腐时，一天吃一次是最好的，而且在这一餐中也不要食用过多
在日常生活中有一些脾胃虚寒的肠胃患者，一看到豆腐细软柔嫩，就认为它很容易消化 。于是，一天到晚吃个不停，早餐吃豆腐脑·喝豆浆，中午吃虎皮豆腐·晚上吃小葱拌豆腐 。结果那，一天到晚总是觉的胃部饱满·腹部憋胀，不想吃饭，而在停止吃豆腐后，这些肠胃不适等症状就会很快得到缓解 。
3 、豆腐不能跟什么一起吃
不能与蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是营养佳品 ， 但这两种食品不能同食 。因为豆腐能清热散血，下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻 。同时蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应 。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食 。
不能与茭白同吃
茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石 。
不可与羊肉同吃
羊肉同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症) 。因为豆腐是由大豆制成的，性味甘微寒 。羊肉是大热动火的食物，与豆腐的功能恰好相反 ， 两者长期同吃会影响身体健康 。
不可与牛肉同吃
豆腐不可与牛肉同吃，否则会容易令人发燥上火 。
不可与竹笋同吃
豆腐硫酸钙，而竹笋含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸钙 。这种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质 ， 而且易导致结石症 。
###其它资料参考###自己想动手做豆厨首先要找好材料:
首先要洗豆腐包 。这要分是做干豆腐还是做大豆腐 。做干豆腐 ， 那是长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长 。做大豆腐的豆腐包 ， 则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右 。把豆腐包洗净后，晾干 ， 备用 。
黄豆泡开，大约要泡一个晚上 ， 上磨拉成豆浆 ， 放在很大的锅里熬，直到熬开，停火 。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离 。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上 ， 就形成了一个很大的网兜 。
将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来 ， 流到放在下面的大缸里 。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣 ， 将残留的豆浆挤净 。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了 。
将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了 。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化 。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止 。这是做豆腐的最关键的手艺 。
这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿 ， 看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了 。
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