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五谷杂粮怎么做饭

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五谷杂粮饭的做法？用料：大米1.5杯、高粱米1/3杯、燕麦米1/3杯、紫薯1个、南瓜1小块、清水适量 。
1、准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净；
2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块 ， 南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂；
3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次；
4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中 ， 加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟 。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃；
5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源 ， 选择煮米饭功能，按启动键开始制作；
6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成 。
五谷杂粮饭是以米类等杂粮 ， 经过合理的营养的搭配，然后烹煮成的饭食 ， 营养价值丰富，对于预防癌症、三高具有显著功效 。
参考资料：百度百科-五谷杂粮饭
1、将绿豆、红豆、黄豆、绿豆、黑米、薏米、糙米等先提前浸泡一下充分吸收水分，因为他们的软硬程度不一样，所需的煮饭时间也不一样 。
2、红豆、绿豆因为颗粒较小 ， 所以要浸泡12小时以上；黄豆、黑豆浸泡8小时左右 。
3、黑米、糙米、薏米就不需要浸泡那么长时间，差不多3小时就好了 。小米、藜麦、大米煮的时间差不多，可以不用浸泡 。
4、浸泡后清洗几遍，干净后倒入电饭煲中 ， 最好加几滴油，会让煮出来的饭更有色泽，加入适量的盐 ， 更有口感 。
5、加入适量的水，因为含有五谷杂粮较多，水可以比平时多一点，会更松软不至于太硬 。
6、加入适量的燕麦 ， 因为燕麦很容易吸水，一定要最后放，不然很难控制好水的量 。这里最好选无糖原味的生燕麦，省的一下水就糊 。
7、盖上锅盖 ， 按照平时的煮饭模式开煮 。如果有高压锅最好，煮出来的杂粮饭会更软糯 。
###其它资料参考###1、事先取好等量的糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米、薏仁、红豆 。
2、如果喜欢吃豆类的，可以放一些红豆等，红豆绿豆黑豆需要提前泡发一夜 。
3、将所有材料放入锅中，各种材料比例无需精确 。
4、加适量水 ， 用电饭煲的煮饭模式，蒸煮至米粒熟软 。
5、熟透后 ， 淋上少许香油或橄榄油拌匀 ， 即可配菜食用 。
参考资料：百度百科-五谷杂粮饭

###其它资料参考###我们每天吃的米饭也可以做出很多花样 ， 你试过吗？
日常生活中，我们最常吃的米饭就只是用大米来煲或蒸的，这样一日三餐吃 ， 孩子容易挑食，所以咱们不仅要在做菜上花心思和精力，蒸米饭上也需要花心思 ， 加点粗粮一起蒸饭，不仅饭香，而且孩子也会更爱吃，营养也更丰富 。
今天就来跟大家分享这一锅客家杂粮饭 ， 简单几步就能做出软糯好吃的饭，出锅后孩子不用菜都可以吃2碗，因为真的好香，而且杂粮各种颜色，蒸成饭特别好看，食欲大增哦 。
食材准备：玉米一小把 ， 小麦30克，大米200克，红米80克、黑米80克、糙米80克等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备粗粮小麦30克、大米200克、红米80克、黑米80克、糙米80克，把它们倒入一个大碗中，用水淘洗两遍，再浸泡1个小时左右，因为大米比较容易泡发 ， 所以大米我们可以不泡也可以泡，但要缩短点时间 ， 半小时左右就好了，其他粗粮要泡久一点，这样蒸出来的饭才香软，玉米粒不用泡，也可以不着急准备 ， 准备蒸饭时再准备 。

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