小诀窍
中国自古以来 ， 猪肝是补血剂，而且猪肝对眼病有益 。白菜与猪肝，素荤搭配，有助于增强人体免疫力，具有补气益血、补肝明目的功效 。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟 。
四、香菇小白菜的做法
菜谱简介 看似简单的平常蔬菜用鸡汤和新鲜香菇调味后就变成家宴上最受欢迎的菜肴 。使用生粉使鸡汤变稠而将鲜味附着在白菜上 。
材料
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
做法
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水 。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟 ， 马上捞出，沥干水 。香菇洗净，切薄片 。
2.炒锅置中火上，放菜油 。油至6成热 ， 加香菇炒3分钟，铲出 。
3.生粉用冷水调匀 。原锅放鸡汤，盐 ， 胡椒粉，加入水淀粉 ， 边煮边搅，直到汤变稀稠透明 。把焯过的青菜放入 ， 和煮2分钟，舀出装盘 。再将炒好的香菇倒在上面即成 。
###其它资料参考###我觉得吃小白菜还是清淡点更好吃，上汤煮已经失去了小白菜的原汁原味，看看我做的蚝油小白菜，清淡刮油，做起来还简单 。
小白菜好吃又好做的一道菜就是用虾皮炒它 ， 这两个在一起炒很搭，适合食用各种主食 。
一、把小白菜洗净后不切，直接放在加一点儿盐的开水里烫一下 ， 马上捞出过凉备用 。抓一把虾皮放在碗里，用开水浸泡一分钟，捞出沥干水分备用 。这样可以去掉一些虾皮的腥味儿 。再切一些姜碎、葱花备用 。
二、铁锅上火烧热放油，油热后把虾皮放进去翻炒，出香味后先把姜放进去，炒匀后再放葱花 。然后放一点儿料酒 ， 放小白菜，把锅内的食材炒匀后改小火调味儿，加一些盐、鸡精，可以少放一点儿白糖 。然后开大火翻炒均匀后就可以关火装盘了 。
这道菜的要点是放虾皮和姜碎要多炒一会儿，然后再放葱花 。非常好吃下饭 ， 还特别好做 。，
感谢您的邀请 ， 感恩！ 正应了那句话“萝卜白菜，各有所爱”，下面分享两道自己爱吃的家常味，小白菜制作方法，希望您能喜欢！
一、芝麻酱拌小白菜
所需食材:小白菜160克，熟白芝麻10克，红椒少许；芝麻酱12克，盐、鸡粉各2克，生抽6毫升，芝麻油适量 。
做法
1、将洗净的小白菜切长段；洗好的红椒切条形，再切粒 。
2、取一碗，倒入生抽，加入鸡粉，芝麻酱，淋入芝麻油，撒上盐 ， 倒入水，再摄上熟白芝麻，搅拌匀待用 。
3、锅内倒入适量清水，烧开，放入小白菜拌匀 ， 煮约1分钟，至其断生后捞出 。
4、取一碗，放入焯过水的小白菜，倒入味汁，撒上红椒粒，拌匀，把拌好的菜肴盛入盘中即可 。
二、酸白菜
所需食材:去皮白萝卜110克，小白菜100克，干辣椒25克，姜丝少许；盐，白糖8克，香醋5毫升 。
做法
1、洗净的白萝卜修整齐，切成厚片 ， 改切成丝；洗净的小白菜切相等长段 。
2、往备好的碗中倒入白萝卜丝、小白菜段、姜丝、干辣椒 。
3、撒上盐、白糖，淋上香醋 ， 充分拌匀，再用(保鲜膜食材外)包好，腌渍10分钟 。
4、撕开保鲜膜，将食材装入盘中即可 。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
今天给大家介绍一个小白菜、冻豆腐炖虾的做法：
用料：小白菜、冻豆腐、虾、番茄酱、葱、姜、味极鲜酱油、蚝油、盐、食用油
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