一.小白菜洗净，切段 ， 冻豆腐解冻后切小块，虾去须及虾线，洗净
二.锅中加油，油热后葱花、姜末爆锅，加入番茄酱翻炒
三.加适量水，冻豆腐入锅 ， 一勺味极鲜酱油及小许蚝油煮一会，让豆腐充分入味，虾入锅
四.虾一变色后将小白菜加入锅中 ， 炖两三分钟，适量盐调味即可
小白菜花式吃法---小白菜炒粉条 。
主料 ：2人份
小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量
调料：
八角适量、色拉油适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、白糖少许、花雕酒少许
做法步骤：
1粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软 。
2拔出小白菜去根洗净沥干，切成小段 。
3烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出 。
4炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色 。
小白菜炒粉条就做好啦，享受美味吧！
嗯，我是肉食主义者 。所以大多数时候我信奉一个概念：荤素搭配方味美——例如荤油炒素菜，或者肉类搭蔬菜同做 。
小白菜想要做好吃压住那股特别的菜水味，可以试下先用肥肉片或五花肉炸油，然后下蒜蓉爆香，然后把和菜叶分切开的白菜梗先入锅大火翻炒一会，沿锅沿加点水，待菜梗微微变软再下菜叶兜炒，然后加点盐、适量蚝油提味 。菜类本身带甜鲜，爆过的蒜蓉和油渣也能增加香甜的口感，就不用加味精啥的了 。菜类宜大火猛炒，但是又易熟 ， 不可炒制时间太长 ， 否则容易过熟变色 。如果觉得荤做的方法油腻，可以加排骨或瘦肉做汤 ， 也相当清甜 。
海南人喜欢用新鲜小虾米捣烂腌制的虾酱炒各种青菜 ， 例如地瓜叶、空心菜等，认为虾酱能使菜色青鲜质感软嫩 。但是至今我没有见过用虾酱炒小白菜的，不知道是否因为它的菜水味和虾酱相冲？说到这里，决定改日试试看哈哈哈 。
小白菜有很多做法，凉拌小白菜 ， 把小白菜洗净 ， 掰开一叶一叶的，也可以用刀在根部用刀划开，过中烧水，水开把小白菜放进去，看到小白菜变的颜色，青绿那种 ， 就可以出锅了，放入盘中，切点蒜末，放点辣椒，加点花生碎，安口味放好调料，一拌就OK了 。清炒小白菜，还是洗净切好，准备大蒜切成蒜片，干辣椒切成段 ， 起锅烧油，油热下蒜片干辣椒，炒香放入小白菜，加少许味极鲜，盐，切记不用加水 ， 炒一会就出水了，炒出水之后1-2分钟出锅装盘 。用小白菜做包子也可以，把洗好的小白菜用刀切碎，装入喷中 ， 把水挤出和肉馅放在一起，加入耗油，老抽，味极鲜，一点点生油，鸡精，盐 。搅拌均匀包好包子上过蒸20种左右就可以了 。
你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题 。白菜在我们的日常生活中非常常见，是人们生活中不可缺少的重要蔬菜 。它味道鲜美可口、营养丰富，具有益胃生津、清热去火等功效 。下面就来介绍一道珠玉白菜的烹饪方法和步骤 。
需要食材：白菜一小颗、火腿一小块、蒜1瓣、食盐适量、食用油适量、生粉适量
制作步骤：
1、锅中放入清水，加入适量的盐 。大火烧开 。在烧水的过程中 ， 大蒜切片，火腿切丝 。
2、把洗净的白菜放入水中烫熟，然后捞出，铺在碗底 。
3、锅中放入适量的油，油热后放入蒜片爆香，在放入火腿炒香后，倒入用生粉兑水调成的芡汁 。
4、大火烧开后，汤汁变得粘稠时 ， 关火，把汤汁浇在白菜上即可 。
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