榴莲千层蛋糕皮什么铁锅 _榴莲

榴莲千层蛋糕怎么做？？

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榴莲千层这样做：
1、准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g 。
2、先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
2、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可，盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。
3、称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。将榴莲肉压成泥加入奶油，搅拌均匀。
4、先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。

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牛奶锅。
榴莲千层饼的做法：
材料：低筋面粉80G ，鸡蛋1个，糖粉20G，牛奶250ML，黄油15G，班兰香油/绿色色素/抹茶粉数滴。
1、鸡蛋加入糖粉打匀。
2、再加入牛奶拌匀,然后筛入低粉拌成面糊。
3、牛油隔水溶化倒入面糊中搅拌加入色素。
4、把搅拌好的面糊过筛然后放入冰箱静止半小时。
5、不沾平底锅小火加入,倒入面糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上摊凉。
6、打发淡奶油(可以适量加点糖打发)太甜吃多了会腻也会盖了榴莲的味道,所以不放糖。
7、把面皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一层面皮一层奶油加榴莲再一层面皮直到铺完.放在冰箱里1小时以上至凝固就可以直接脱模。
小贴士
煎的时候放一块湿布在隔壁~每煎完一次就放在上面降温~在一边倒面糊一边在炉上摇平底锅让面糊摊平。
###其它资料参考###榴莲千层蛋糕一直我的心头好，说不清是从什么时候开始，我突然爱上了榴莲，于是跟榴莲相关的所有食品比如榴莲饼干、榴莲酥、榴莲千层等等，都成了我喜爱的食物。榴莲营养价值丰富，但是热量也很高，我吃过一些市面上卖的榴莲点心，有时候会觉得过于甜腻了，所以家庭自制就成了很好的选择，因为你可以根据自己的口味来调整食材，做出来的蛋糕更加健康，适合宝宝吃哦。今天要跟大家分享的榴莲千层蛋糕，难的是饼皮的制作，或者说，所有的千层蛋糕的制作难点都是饼皮，如何做出柔软、香甜、不干裂、均匀且薄的饼皮，决定了这款蛋糕的成败，我将着重说明，只要你严格按照我说的来，包你成功。

低筋面粉90g，黄油20g，鸡蛋2个，牛奶390g，白糖70g（30g用于制作饼皮， 40g用于打发奶油），奶油600g，榴莲果肉300g 。
不粘锅，筛网，保鲜膜
36个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。

【做法】

-1-

将黄油、190g牛奶、30g白糖放入锅中，小火加热至黄油完全融化，离火。

-2-
不停搅拌液体，使黄油和牛奶充分混合，不要出现“飘油”的状态。图片中牛奶和黄油已经完全融合了，但是会有搅拌形成的泡泡，没关系的。

-3-
筛入低筋面粉，搅拌均匀。

-4-

将鸡蛋打散，倒入其中。

-5-
这时候面糊还有疙瘩，所以需要过筛，一份好的面糊我觉得需要过筛3遍以上。

-6-
这是最终的面糊，我过筛了3遍，明显细腻、均匀了对吧。接下来我们来做饼皮，我推荐用不粘锅来做，这是做千层蛋糕饼皮操作最方便的锅具。