制作素炒饼还可以准备胡椒粉 ， 鸡精，盐，老抽 ， 生姜，葱，花椒，八角，色拉油 ， 圆白菜以及烙饼，先把烙饼切丝，不要切得太细，锅中加入适量的油 ， 把花椒粒八角放进去，小火香味炒出，八角花椒取出来，然后再加入生姜丝葱翻炒出香味，把切好的烙饼丝放进去，翻炒均匀，加入一些老抽调色调味，再把蔬菜放进去翻炒均匀，加一些胡椒粉 ， 鸡精，盐翻炒到入味就可以吃了 。
制作素炒饼还可以准备饼丝，香油 ， 蒜蓉，葱花，盐，生抽，辣椒粉，把锅烧热加油，油烧热后 ， 葱花放进去翻炒 ， 再加入圆白菜丝 ， 盐，生抽 ， 辣椒酱翻炒几下盛出来 ， 不粘锅里面添加一些油，把烙饼丝放进去翻炒三分钟，把炒好的圆白菜倒进去继续翻炒 ， 均匀关火，撒上一些蒜蓉，香葱碎及香油拌均匀，加一些辣椒酱 ， 不用放鸡精味精，根据自己的喜好可以添加不同量的辣椒酱，这样辣度不同 ， 只要能够在自己接受的范围之内就可以了 。
豆芽素炒饼怎么做
需要准备味精，醋，酱油，豆芽，首先准备一些小辣椒，蒜末，葱花 ， 把大饼切成丝 ， 豆芽菜清洗干净 ， 多余的水分控干，锅中加入适量的油烧热 ， 把小辣椒葱蒜放进去爆出香味，豆芽菜放进去略微翻炒一下，然后再加入味精酱油，盐以及饼丝翻炒均匀 ， 出锅之前加入一些醋就可以吃了 。
素炒饼的营养价值
素炒饼里面含有的营养物质还是非常丰富的，维生素c的含量比较高，把素炒饼制作完成以后应该马上吃完，否则就容易把里面的维生素c给破坏掉 ， 不要用水焯烫，焯烫以后会对里面的矿物质维生素造成破坏，素炒饼可以进入胃经，脾经，适当的吃一些可以达到清热止痛，利脏器，壮筋骨，润脏腑作用，对于失眠多梦 ， 耳目不聪，胃脘疼痛等症状都有很好的改善效果 。
###其它资料参考###炒饼丝是一种传统式面点，华北地区正餐的一种，常见于山西省、河北省、河南省、北京市一带 。炒饼做法是将熟饼切割成细细的或絮状，随后给油油爆而成 。分素炒和肉炒，前面一种只放黄豆芽做辅材 。
作法
食物提前准备
原材料:摊煎饼300克 卷心菜300克 里脊200克 小辣椒1根 小葱一根
调味品:米酒1汤勺(15ml)木薯淀粉1汤勺(15克)生抽1汤勺(15ml)白醋1汤匙(5ml)糖1/2汤匙(3克)盐1汤匙(5克)鸡精1/4汤匙(1克)
制做流程
1、摊煎饼切成细丝，卷心菜清洗再切成细丝，小辣椒清洗去蒂斜着一片 。里脊沿着肉的纹路切割成丝，加入米酒，生抽和木薯淀粉搅拌均匀后腌渍5分钟 。
2、锅中倒进油，待油7成热时，放进小葱片进行爆香后倒进猪里脊肉丝 ， 爆锅至丝袜高跟鞋掉色后盛出预留 。
3、锅中再添加油，加温至7成热，放进小辣椒片，倒进摊煎饼丝，煸炒2分钟后倒进生抽，再倒进卷心菜丝再次煸炒至菜丝变松后，淋入少量白醋，放进盐和糖，炒好的丝袜高跟鞋，煸炒匀称后撒进少量鸡精就可以
###其它资料参考###炒饼的做法有哪些？我的回答是：炒饼是一个地域性美食，大多出现在华北一带 ， 以饼丝和圆白菜为主要原料，可以素炒也可以加肉炒成荤的 。一道好吃的炒饼是口感干香，饼丝有嚼劲 。咸鲜微辣 。炒饼用的饼丝可以自己制作也可以再市场上购买成品 。
====肉炒饼家常版====
【准备食材】：里脊肉 ， 烙饼，圆白菜 ， 葱花，干辣椒，生抽，色拉油，盐和味精 。
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