我买的型号是自动撒果料的，所以直接把葡萄干放进果料盒就行 。如果你的面包机不能自动撒，2个选择：
1.在最后一次和面结束后，发酵前 ， 暂停程序，把面团取出来，擀平，铺好果料，再卷起来，两端捏紧，放进面包桶，继续程序 ， 进行发酵烘烤 。
2.在一次发酵以后，暂停程序，把面团取出来 ， 擀平，铺好果料，再卷起来 ， 两端捏紧，放进面包桶 ， 继续程序，进行二次发酵，烘烤 。
以上2个办法都是参考别的大大的配方，我没有试过，仅供参考，任君选择 。
###其它资料参考###东菱面包机搅拌时间3--5分钟东菱面包机XBM-1136S型号的.选做甜面包程序试做了一次面包 。一共约2.55的时间,大概到了烘烤的时间(差一个小时程序结束)，才发现面包渐渐变大的 。也就是说烘烤之前都不怎么发酵的感觉 。XBM-1038做同样的选择程序 。感觉搅拌完后就能看出来面包发的很大了 。也就是说第一个小时内就能看出面包发酵的感觉 。东菱面包机搅拌时间
###其它资料参考###用面包机和面和基础发酵的流程：
1、一次不要和太多面 ， 建议250g面粉以下
2、原料放置顺序是液体－鸡蛋－糖－盐－面粉－酵母，先不放油 。一定将盐和酵母用面粉分开，否则高浓度盐会杀死酵母菌
3、选择“发面团”程序，和面20分钟后强行终止程序（一般是持续按开始键3秒钟），因为短短20分钟，无法做到筋膜状态 。
4、放入软化好的黄油或液态油脂 。
5、再次选择“发面团”程序，运行10分钟时可以放入葡萄干之类的东西，然后直到程序运行完成 。
###其它资料参考###最初买面包机，完全就是为了揉面的 ， 在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出 ， 整形，二次发酵，最后在烤箱中烤 。但是 ， 这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包 。下面把自己及朋友告诉的心得写下来，供大家参考 。
一、原料
1、要使用专业的面包粉 ， 我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些 。
2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软 。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些 。
3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油 ， 如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了 。
二、和面
直接选择面包机的按键，一次完成的面包 ， 口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求 ， 我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序 。
面包机揉面及发酵过程：（注使用的是东菱面包机）
1、
将高筋粉，糖 ， 鲜牛奶 ， 酵母放入面包机内 。
2、
按8“揉面发酵” ， （东菱面包机）让面包机揉面20分钟 ， 关闭面包机 。
3、
加入黄油、盐，重启8“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机 。
4、
再重启1“普通面包”，让面包机重新工作 。
三、烘烤时间
我选择“普通面包”按键后 ， 程序显示的是三个小时，最后时间是烘烤，如果完全由面包机自己完成 ， 烤出来的面包，皮很厚 ， 冷了之后，比较硬，皮厚是因为烘烤的时间太长了，所以要提前10-20分钟取出，取出后 ， 皮不厚，是脆的 ， 很好吃 。如果要吃软的 ， 就趁面包还没有冷时，放入塑料袋中 ， 扎紧 ， 这样皮就软了 。
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