“糖醋黄瓜”腌制方法?？糖醋黄瓜
“黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透 ， 用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味 ， 清香爽脆，美美的下酒菜 ， 放到过年的餐桌上绝对开胃下饭 。”
用料
主料
用料
主料
黄瓜3根
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
朝天椒
适量
大蒜
适量
酱油
适量
花椒粒
适量
淀粉
少许
糖醋黄瓜的做法
1.
黄瓜在淡盐水浸泡十分钟，反复清洗干净，切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下
2.
炒锅加入适量的油 ， 爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段扔掉
3.
爆香蒜末
4.
加入黄瓜爆炒
【黄瓜白醋白糖腌制多久】5.
加入调好的糖醋汁（糖、醋、酱油、淀粉） ， 勾薄芡
6.
出锅装盘 。
糖醋黄瓜成品图
1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可 ， 否则不脆 。
2、糖醋酱油3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制
密封好3天后即可食用 。腌黄瓜具体做法如下：
准备材料：黄瓜 1000克、盐 少许、尖椒 少许、大蒜 少许、姜 少许、白糖 少许、白酒 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、白胡椒粉 少许、花椒 少许 。
1、首先把准备好的黄瓜切好，放入盆中，撒上盐腌制180分钟 。
2、180分钟后把水分挤出，放一旁晾干 。
3、把辣椒切好，放一旁备用 。
4、准备好的大蒜和姜切好 ， 放一旁备用 。
5、然后往锅里放入准备好的生抽，老抽和花椒，使用大火煮开，煮开后关火放凉 。
6、盆中放入黄瓜，尖椒，大蒜，姜，白酒，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽还有生抽，使用工具搅拌均匀，静置30分钟 。
7、把食材放入瓶子密封，放冰箱3天，取出后即可食用 。
###其它资料参考###导语：黄瓜既可以生吃又可以做菜吃，很多朋友都喜欢吃 ， 尤其是女性朋友 ， 把黄瓜当成是减肥的圣品 。那么黄瓜怎么做好吃呢?本文就为大家介绍一种很好吃的黄瓜做法，就是糖醋黄瓜，下面就和大家一起来看看糖醋黄瓜的做法有哪些，想要了解的朋友可以接着往下看哦!
糖醋黄瓜的做法 做法一
材料： 黄瓜一根，白醋适量，白糖适量 。
做法：
1、黄瓜洗净削掉部分皮 ， 把籽挖掉 。
2、用刀或瓜刨把黄瓜削成细长的薄片备用 。
3、把削好的黄瓜片放一大碗里，加入白糖和米醋拌匀腌20分钟即可，喜欢吃辣的可以加点泡椒一起腌，把黄瓜和糖醋拌匀后，即可食用，如果放进冰箱里腌，吃的时候更爽口 。
做法二
材料 ：黄瓜200g，糖10g，醋5ml，淀粉适量，生抽适量，盐2g，葱碎适量，食用油适量 。
做法 ：
1、黄瓜洗净切成寸段，加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁 。
2、取一碗加入糖、醋、盐、淀粉、生抽和水搅拌均匀成料汁 。
3、锅中放入油爆香葱碎 。
4、倒入碗汁烧开至粘稠 。
5、下入腌制好的黄瓜条 。
6、大火快速翻炒均匀即可 。
做法三
材料： 黄瓜5000克，白糖500克 ，醋200克 ， 干辣椒丝50克，精盐200克，生姜丝50克 ， 味精少许 。
做法：
1、将黄瓜用清水洗净，剖开去籽，切成1.7厘米长的条放在盆内，撒上盐腌约0.5小时，取出挤去水分待用 。
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