发酵粉蒸馒头的方法步骤？发酵粉蒸馒头的方法步骤如下：
主料：面粉500克 。
辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克 。
1、材料：高筋粉、酵母粉、白糖、40度温水 。
2、面粉中加入白糖、酵母 ， 加水搅拌成面穗 。
3、再揉成光滑面团 。
4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大 。
5、将发酵的面团揉匀排出气体 。
6、揪成大小均匀的剂子 。
7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完 。
8、依次揉完 。
9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右 。
10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温 。
11、待水开后，大火蒸15分钟 。
12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖 。ok 。
用发酵粉发面做馒头教程如下：
准备食材：酵母粉、白糖、面粉 。
1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口 ， 放在温暖的地方等待发酵 。
2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时，就发酵好了，案板撒上干面粉 ， 取出来揉面（夏天发酵时间在两个小时，冬天有暖气的房间需要2-3小时，反复揉搓，排出里面空气，直到面团光滑） 。
3、搓成圆面条，然后切成相同大小的面剂子，每个再揉搓成馒头的形状 。
4、滚成圆形后，再次等待二十分钟发酵至，馒头体积变大、拿起来很轻很虚时，则已经发好了，锅内倒入凉水，馒头放入，开火烧水，这个过程中馒头继续醒发 。
5、水蒸气上来后，大火蒸25分钟后关火 ， 切不可立即开盖取馒头，待冷却5分钟后 ， 取出，馒头就做好了 。
###其它资料参考###1、选好材料，也就是面粉、发酵粉（一小整袋的没打开过的效果最好）、温水、蒸锅等；
2、打开发酵粉，找一个面盆，放入一大杯温水 ， 然后把酵母粉加入进去 。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一点，但是不要太多 。然后轻轻搅拌，使酵母粉快速溶解 。
3、酵母加入过后 ， 加入面粉，边加面粉边搅拌，用手揣面 ， 直面粉可以揉成团，注意，要保持面团的含水量 ， 不要太干太干了不容易发酵 。也就是手摸上去不能太硬，用手轻按一个宕，面团可以慢慢恢复即可 。
4、面团揉好后放在面盆里发酵，最好把面盆放在温度稍高一点的地方，比如把面盆放在温水山面，温水的温度用手试探不会烫手 。这样面团可以快速发酵，尤其是在冬天 。
5、当面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出，在案板上撒一些生面 ， 把面团放在上面搓揉，做成馒头，放入蒸锅中 。注意每个馒头至今留空隙，以便继续发酵 。将蒸锅中的馒头放置半小时再蒸 。旺火半小时左右即可出锅 。这样馒头就做好了 。
###其它资料参考###1、在面粉中加入全麦面粉和泡打粉，搅拌均匀 。
2、发酵粉倒入温水中搅拌均匀 。
3、发酵水加入到面粉里，边加边搅拌至没有干面粉 。
4、用手揉成面团 ， 用保鲜膜封口进行发酵 。
5、把面团揉成表面光滑的长条 。
6、切成同等大小的小条，揉成馒头的形状 。
7、入锅蒸20分钟即可 。
###其它资料参考###用料：面粉；发酵粉；温水 。
具体步骤：
1、把适量的面粉放进盆中，按面粉与发酵粉200：1的占比取发酵粉 ， 把发酵粉放到小盘子里用温开水化开；
2、把面粉正中间挖个洞，倒进酵母水 。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状；
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