2、晒干保存
洗后的香菇可以采取晒干处理 。不过晒干后是黑色的，影响美观 ， 口感上也会稍逊于自然风干的香菇 。
3、清水浸泡
清水浸泡是常见的保存方法 。可以把洗过的香菇放在水里浸泡 ， 如香菇上浮可压个重物 。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇放入1%的盐水中浸泡10-15分钟 ， 捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天 。
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