打入1个鸡蛋清，继续一个反向，搅拌均匀 。
倒入半勺熟油 ， 用手摔打上劲 。
2个土豆，洗净去皮 ， 切成块状，隔水蒸熟 。
土豆趁热倒入碗内，用擀杖捣碎成泥 。
土豆泥倒入碗内，加入1茶勺盐，1茶勺胡椒粉，搅拌均匀 。
手心抹油，将肉馅揉成丸子，裹上面包糠 。
土豆肉丸子，分别放入案板 。
锅内倒入食用油 ， 烧至6成油温 。
下入肉丸子，炸5-8分钟左右，表面成金黄色，捞出控油即可 。
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###其它资料参考###猪肉土豆丸
〖主料〗猪肉400g 马铃薯丁(脱水)2个3人份
〖辅料〗食盐适量 酱油适量 蚝油适量 调和油适量 鸡蛋1枚
〖做法〗将葱花放入切好的肉馅中
加入少许蚝油
加入鸡蛋一枚
加入花椒面
加盐
加入熟油
加入酱油
将肉馅拌好备用
土豆去皮洗净
用插板将土豆差成条加入肉馅中
将土豆与肉馅充分搅拌
锅内热油
待油热后加入土豆丸
炸至金黄出锅即可 。
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###其它资料参考###1、首先将葱姜蒜切末备用 。
2、土豆去皮切块,上锅大火蒸熟 。
3、将蒸熟的土豆压成土豆泥 。加入肉馅,鸡蛋,生抽,芝麻油混合均匀 。
4、将混合好的土豆肉馅团成丸子状,下锅煎至金黄后,出锅备用 。
5、将糖,番茄酱,水淀粉混合均匀做成料汁 。
6、热锅 ， 将葱姜蒜末爆香 。倒入料汁混合均匀后，加入丸子 。
7、最后出锅 ， 表面撒上少许葱花即可 。
###其它资料参考### 土豆含有比较丰富的淀粉，而肉类含有比较丰富的蛋白质 ， 所以为了把这两种所需物质结合在一起，就出现了土豆肉丸子这种食物，但对于很多新手爸妈来说，都不太会制作这种食物 。那么你知道土豆肉泥丸子怎么做吗？下面我们就来看看问题的答案 。
土豆肉泥丸子怎么做土豆去皮切块 ， 放入锅里煮10分钟左右，用筷子能插穿就可以了，土豆用汤匙碾烂 ， 放一点点盐，跟胡椒粉搅拌均匀 。碗里放里放保鲜袋，把土豆泥放入按实，生粉加入一碗水放少许盐，搅拌均匀备用，锅里热油，放入瘦肉翻炒，把水份炒干，倒入生粉水，炒两下，放些酱油，肉酱越来越浓稠就可以放葱收锅 。把土豆泥倒扣在碟子上，把肉泥浇在上面就可以开动了，出锅，表面撒上少许葱花 。分成平均的九等份，我准备的量是九个差不多大的丸子的数量，仅供大家参考，烤盘铺上油纸或者锡纸，纸上刷油 ， 放上揉好的丸子，最后在丸子上面刷一层薄薄的油 。
土豆中等大小3个，胡萝卜大个的1根，香菜1小把，盐适2g，黑胡椒2g，欧芹(可选) 。做法： 土豆胡萝卜洗净切块，放在碗中加入少量的水，放到微波炉里高火10-15分钟，筷子可以轻易捅进去即可 。土豆胡萝卜沥干水分放入保鲜袋，用擀面杖或其他工具压成泥，也可以用料理机搅成泥 。成泥后放进大碗中，放入盐和胡椒调味，再放入香菜末，充分搅拌均匀 。烤箱预热200度，手上套上一次性手套 ， 把混合泥弄成小丸子形状，会用勺做丸子的也可以 。把小丸子放入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟 ， 时间和温度根据烤箱脾气调节 。喜欢欧芹的出锅撒一些装盘即可 。小贴士：这种烤法里面还是软糯的土豆泥的感觉，喜欢更干更焦的可以减火加长时间 。
宝宝的肉泥怎么做先将猪小里脊洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后去剔除外表的筋膜之类的东西，只留下干净细嫩的红肉 。横着猪肉的纹理切，尽可能的薄一些 ， 然后扔到料理棒带的料理杯中（其实就是深一些的一个杯子，不容易溅出来），搅拌到变得顺滑就可以了 。做好的肉泥可以分装成若干份，速冻起来 。大概半块小里脊分装了5块 。其实到这里，猪肉泥就完成了，上锅蒸熟就可以了 。
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