猪蹄炖什么好吃？猪蹄炖黄豆好吃，做法如下：
用料：猪蹄1只、黄豆一把、生姜1小块、食用盐适量、白胡椒粉少许 。
步骤：
1、黄豆提前用清水浸泡2小时 ， 将黄豆充分泡发 。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要 。
2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中 ， 加入几块切好的生姜片 。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳 。
3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊 。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用 。
4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去 ， 有皮或者有肉的一面朝下 。中火煎至金黄即可 。
5、煎好的猪蹄放入砂锅 ， 一次性加入足量的清水 ， 放入几片姜片 ， 大火煮开 。
6、大火煮开后继续开盖大火煮 ， 汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色 。
7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖 ， 煮至猪蹄和黄豆软烂即可 。
8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可 。
9、非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻 ， 黄豆炖的非常软烂 ， 几乎入口即化 。
猪脚就是猪蹄 ， 富含有丰富的胶原蛋白，营养价值非常高 。很多人都喜欢把猪脚拿来炖汤喝，那么猪蹄可以炖什么呢？
1、 猪蹄炖山药：先将准备好的山药用水清洗干净 ， 之后将山药去皮，切成块状 。猪蹄洗净 ， 切块，入沸水中焯一下，捞出将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成 。
2、 猪蹄炖豆腐：将豆腐切成块葱姜洗净切成段、片 。将猪蹄去毛，洗净 ， 放沸水锅氽去血水，捞出洗净 。将锅烧热，之后放猪油，烹入料酒，再加肉汤、味精、胡椒粉、盐，之后再加葱、姜和猪蹄 。用武火烧开，再用文火炖 ， 放豆腐，炖到肉熟烂 。
3、 猪蹄炖花生：猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内 ， 加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成 。
以上就是给各位带来的关于猪蹄可以炖什么的全部内容了 。
###其它资料参考###猪蹄可以炖山药、萝卜、黄豆、花生、莲藕、红枣、枸杞、莲子、党参都可以都是比较有营养的 。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。
猪蹄炖山药的做法：
准备食材：葱、姜、猪蹄、山药、花生、盐 。
第一步：将猪蹄儿剁成大块儿洗净，清水浸泡半个小时 ， 也可在市场叫卖家帮你剁，准备山药去皮，切成滚刀块儿 。
第二步：锅中加入清水 ， 将猪蹄儿下入水中焯水，焯水开三分钟，将猪蹄儿倒出空水 ， 锅内加入少许油，下入葱姜爆香，将猪蹄儿下入锅中翻炒，炒至表皮收紧，加入适量清水，大火烧开 ， 小火炖10分钟，10分钟后将葱姜拣出 。
第三步：再把山药下入锅中，加入少许枸杞子，小火炖20分钟 。20分钟后开始调味，加入适量盐，少许味素，撒入葱花香菜 。营养又美味的猪蹄儿炖山药制作完成 。
注意：切山药的时候要小心，记得戴上手套 ， 否则手会痒 。山药如果不是猪蹄同步下锅，那最好是晚点处理，因为山药放久了会氧化变黑，会变得臭臭的 。
###其它资料参考###1.胡萝卜炖猪蹄 。
相关经验推荐
- 做做辣椒饼为什么会酸
- 炒牛百叶配什么菜
- 莲藕可以和什么菜混在一起凉拌
- 炒素菜应该炒什么菜
- 卧室内适合养什么花或植物，卧室内适合养什么花或植物图片
- 卧室内的阳台适合养什么花 卧室内的阳台适合养什么花好
- 卧室比较适合养什么花 室内卧室适合养什么花好
- 什么茶夏天不上火吗
- 猪肺菜干汤有什么功效
- 什么季节喝金骏眉