再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌 ， 而且是常年持续性大剂量的服用 。一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的 ， 喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道 。如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣” ， 人怎么还能称得上是“万物之灵”呢？
因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害 ， 是毫无道理的 。
另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂 。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害 。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基 ， 抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显 。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效 。
所以，隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水，只要没有变质 ， 是没有毒害作用的.
问题四：茶叶可以放在冰箱里吗你好！
可以放进冷冻保存！冰箱贮存法：
放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下 ， 保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变 。如已为小的听、罐、筒、盒包装，一般密闭性较好 ， 只要外套个搐净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存 。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，装满装实、盖严，用胶布封口并蜡熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱贮存 。
问题五：茶叶可以放冰箱里吗具体要看什么茶叶?。√垡?绿茶之类的可以放，普洱 黑茶之类的就不要放了！
问题六：茶叶要放冰箱不同的茶叶的储存要求不一样.以下介绍几类茶叶的保存方法 。
大红袍：常温、密封、不抽真空 。
普洱（生、熟）：常温、通风、无异味、避光、年平均湿度低于65% 。
铁观音、红茶：密封、抽真空、长期保存在0度至-5度之间（短期保存可以放在冷藏室） 。
绿茶（龙井、猴魁、碧螺春等）：密封、不抽真空、长期保存在0度左右（短期保存可以放在冷藏室），放在冷冻室或冰柜中的绿茶每半个月左右取出来直接放入冰箱冷藏室1-2天后再放回冰柜或冷冻室，这样有助与绿茶保鲜 。
花茶：不建议长期保存，较宜随喝随买 。短期保存可密封后放入冰箱冷藏室 。
凡冷贮茶叶冲泡前应提前三四个小时取出，逐渐升温，这样可以保证冲泡出的茶汤的口感 。因此每一种茶叶在冷贮保存时，以每半斤分出一两为标准分成大小包储存，这样需用时便不用把所有的茶叶都拿出来升温了 ， 有利于长期保存 。
问题七：泡好的茶叶水放冰箱里再喝可以吗隔夜冷冻茶是可以喝的，许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症 ， 其实这种说法是没有科学根据的 。
◆ 隔夜茶的概念很难区别
早晨泡的茶下午喝很常见，
深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高 ， 茶水变化可能更大些 。
◆ 茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢
研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深 。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度 。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物 ， 主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害 。
◆ 还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质
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