方法如下：
将鳕鱼清洗干净，在鱼身上摸少许盐 ， 在锅里面放适量的水，可以用个支架，也可以用有帘子的蒸锅，用一个大一点的盘子蒸鱼，先在盘子下面放几大段葱，然后将腌制的鱼放在葱段上，如果可能的话，将鱼剖开，在鱼中间，放少许姜片 ， 将上述在盘子放好的鱼放入锅中蒸熟即可 。
小婴儿的做法，宝宝小于1周岁的可以试下：
1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了 ， 但是靠近鳍的地方还是有些，要注意!
2、水烧开后 ， 点一点点醋，把切好的小块鱼放进去 。
3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅 。
4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了 。
5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，加点鱼肉松 ， 宝宝就很爱吃了 。
###其它资料参考###【蒸鳕鱼多久能熟】1、对于鳕鱼来说，大概蒸15分钟左右就可以给孩子吃了 。鳕鱼相对来说是比较好的 ， 孩子可以去添加的辅食种类，它的营养是比较丰富的，又比较容易被孩子接受，所以可以在孩子可以添加辅食的时候，尝试添加鳕鱼 。
2、对于孩子来说，当第一次添加的时候 ， 因为可能会有过敏的问题，所以在刚开始添加的时候，一定要注意从少到多，慢慢的来添加，看一看孩子的接受度 ， 用3-5天左右从少到多去添加，先少量的给孩子去吃点，看看有没有异常的反应 。如果孩子出现呕吐、腹泻或者身上长皮疹，尤其是口周长皮疹等，有可能提示孩子存在过敏问题，这个时候就不能给孩子吃了 。如果孩子没有过敏相关问题，这个时候是可以给孩子吃的 。蒸15分钟左右能保证鳕鱼成熟 ， 营养素也不会有太多的流失 。
###其它资料参考###一小块鳕鱼蒸12分钟 。
这个时间不能太过于短，也不能太长，一定不能超过12分钟，因为超过12分钟的鳕鱼就不好吃了 ， 太过于老硬了，太影响口感了，而且鳕鱼富含着很多有利于人们身体健康的营养物质，吃多了对人们身体有很多好处 。
做法
1、鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右 。如下图所示 。
2、腌好后倒掉汤汁 ， 盘底放入葱姜丝 。如下图所示 。
3、把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸 。如下图所示 。
4、锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟 ， 之后取出 。如下图所示 。
5、将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油 。再将热油浇到鱼里面 ， 清蒸鳕鱼就好了如下图所示 。
