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糖醋西芹怎么做( 二 )

生活百科芹菜



###其它资料参考###食材明细
芹菜500克
香油8克醋10克
盐5克酱油10克
花椒3克
糖醋拌芹菜的做法详细步骤
将芹菜叶择拣净、削去毛根，洗净 。切成5厘米的段 。入开水锅里焯一下，捞出撒少许盐拌匀，食用时浇上酱油、醋、香油、花椒油即可 。醋不可早放，否则菜会变黄 。
###其它资料参考###西芹营养价值很高，而且药用功效也很好，能治疗和预防高血压等病症，而且西芹还能促进消化、消耗热量，有较好的减肥效果 。
西芹的减肥效果
1、西芹热量含量低 。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的热量，吃西芹不会导致摄入热量高而长胖，有利于保持体重 。
2、西芹中纤维含量极高，能有效促进肠胃蠕动、促进消化和新陈代谢，消解脂肪 。
3、芹菜的高纤维含量致使在食用时需要你运动脸部肌肉用力咀嚼，咀嚼它可消耗5～8卡路里的热量,进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量，因此吃西芹可以消耗身体过高热量，从而收到瘦身效果 。
西芹的减肥食谱
1、番茄西芹汤的做法
原料：番茄400克、西芹50克、元葱150克、苹果醋50克、生抽1勺、白糖1勺、胡椒碎半小勺、盐半小勺、凉开水800克 。
做法：
1、番茄洗净切小块备用 。
2、元葱洗净切丁备用 。
3、西芹洗净切碎末备用 。
4、把全部的材料拌匀即可 。
2、西芹炒肉丝
原料：西芹、猪里肌、姜、红椒、蒜、盐、鸡粉、生粉、香油、胡椒粉 。
做法：
1、做西芹炒肉丝的第一步 ， 我们需要把西芹洗净 ， 然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋 。图中因为是做示范 ， 所以我将西芹拿起来了 ， 建议削西芹老筋的时候，将西芹放置桌面上，这样削起来会省力 ， 效果非常好 。
2、将去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗细的丝状 。
3、将里脊肉切成如西芹般长短粗细的丝后，用盐、鸡粉、生粉等调味料进行腌制 。腌制肉丝的时候，调味料与肉丝的比例为一斤肉丝放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉和少许嫩肉粉 。如果肉丝的数量不够一斤的话(我看家里做饭都不会用那么多的，呵呵)，每样调味料简单放一点即可，将调味料用少许的水调均，然后倒入肉丝 。顺时针旋转，见水“打入”肉丝后，再加一点点水接着旋转 ， 再加水，如此反复，直至感觉肉丝略显膨胀，手感绵滑就可以了 。最后在腌制好的肉丝里加入一点点色拉油，调均 ， 肉丝就腌制好了 。
###其它资料参考###泡椒芹菜
一、原料组成
原料：芹菜、腌制野山椒、胡萝卜
调料：盐、味精
二、成品特点
碧绿香脆、野山椒味浓郁
三、制作方法
1、将芹菜去叶洗净后切制成菱形丁 ， 胡萝卜切成丁 。
2、将野山椒放入凉白开水中 ， 加入适量的盐、味精，放入芹菜与胡萝卜?。?腌制入味后即可食用 。
注：芹菜一定要选用鲜嫩的 。
泡椒芹菜肉末
食材
主料猪肉末70g芹菜4棵胡萝卜1个青椒1个
辅料油适量盐适量泡椒适量泡姜适量香油适量鸡精适量花椒粉适量
步骤
1.猪肉提前切成末，调入香油，拌匀；
2.芹菜去掉芹菜叶 ， 洗净后，沥干水分，切碎；
3.泡椒、泡姜切碎；如果没有红泡椒，就要备点小米辣；
4.胡萝卜去皮 ， 洗净，切碎；
5.青椒去蒂去籽，洗净，切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；

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