一般米下锅后，加的水要比米高出一指多一点为宜，刚开始火要大一点，因为要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也八分钟左右就行了 。
【用高压锅蒸饭要多久】使用高压锅的注意事项
在使用高压锅之前，一定要仔细检查锅盖中间的阀座气孔、防堵罩、安全塞以及自锁阀 。这些小部件虽然不起眼，但是却有着至关重要的作用 。
其次，还要注意不要放入太多的食物，因为食物放太多的话会使排气孔和安全塞堵塞，严重的话还会引起爆炸，一定要当心了 。在合盖的时候要确保锅盖完全的旋入卡槽内，完全封闭好高压锅再打开开关 。
###其它资料参考###高压锅煮3到5人口的米饭,需15分钟时间左右 。
一般情况下，使用高压锅蒸米饭一般是5到10分钟就可以蒸好了，当然这也也火候以及煮饭量的大小有很大的影响 。高压锅主要是靠液体产生的压力让水温达到高温度而不会出现沸腾，让食物更快的熟 。
在正常大气压下，百用普通的锅烧水 ， 只能烧到水的沸点即100度 ， 然后即使再加热 ， 水的温度也不会再高出沸点 。
而高压锅则应用的是“气压和水的度沸点成正比”的原理(如在高原上地势高 ， 气压低 ， 用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高) 。
使用高压锅要注意：
1、在使用前，要先检查下高压锅的限压阀的气孔有无堵塞的情况，如果堵塞的话，可以采用牙签把限压阀进行疏通 ， 保持清洁 。
2、使用高压锅煮饭或者煲汤时 ， 锅内的食物不能太满 ， 一般在8分满就可以了，因为有些食物会膨胀，特别是像还带或者豆类的东西，最好不要超过一半 。
3、在合盖的时候，要注意对准记号线，完全扣合后才可以使用，注意到位就可以了 ， 不用太过于用力，避免损坏卡位 。
4、在用高压锅烹饪的过程中不要去触碰高压锅，避免烫伤，烹饪完成后 ， 要等到高压锅冷却，阀芯复位后才可以把盖子打开，避免高压锅爆炸 。
5、高压锅的锅盖上面有有密封圈，在使用时要注意查看密封圈的位置是否正确 ， 密封圈使用久了之后很容易堆积污垢，要定期进行清洗，随时时间的推移，密封圈也很容易老化，影响到密封情况，如果出现老化，要及时更换新的密封圈 。
###其它资料参考###8分钟 。
水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，加的水要比米高出一指多一点为宜 。
刚开始火要大一点，因为要把高压锅内的水烧开等一下 ， 火要关小一点了，七八分钟就行了！
使用高压锅做饭注意
1、不要装东西太多，最多2/3；
2、容易扑锅的食物如米粥等最好不要用高压锅；
3、安全控制装置要保持清洁；
4、待安全控制装置泄压时关小火，使锅内压力处于临界，即安全又节省燃气，如使用煤，加火盖；
5、一定不能在旁边守侯 ， 远离 。听到泄压声音后速调小火后离开；
扩展资料：
蒸米饭的工具现在也已经很多了，有的人会电饭锅 ， 有的人用电饭煲 ， 还有的人用高压锅去蒸米饭，这样就会需要很少的时间了 。高压锅又叫压力锅 ， 用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 它以独特的高温高压功能 ， 大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大 。
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