注意事项：
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成 。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤 ， 多半会将细菌杀死 。但是 ， 如果蚝不洗净 ， 烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的！所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证 。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效 。
如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋 。二者味重 ， 容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减 。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味 。
###其它资料参考###一般烤生蚝都是用烤箱进行烤制的，时间不需要太长 ， 大约22分钟就可以了，但是具体时间和生蚝的大小有一定的关系，需要根据实际情况自己调整，一般情况下在听到有吱吱的响声时就说明烤的差不多了，这个时候往里面倒些调料，再继续烤一下就可以了 。
生蚝毕竟是生活在水里面，要是生存环境比较脏的话 ， 那么极有可能受到细菌的污染，所以在烤制的时候一定要完全烤熟，只有这样才能将里面的细菌杀死 ， 否则食用之后会对身体有害 。
生蚝营养丰富 ， 口感软嫩，是小吃摊、酒店里经常能见到的一种食材，很多人都非常喜欢吃 ， 它的做法也有很多，即可以蒸，也可以进行烤制，不过对于一些初次动手烤的人来说，可能不是很清楚需要烤多长时间 。
###其它资料参考###从冬天到清明这段时间，是喜欢海鲜的小吃们最喜欢的时间 。这个时候的海鲜是最新鲜最肥美的，尤其是牡蛎和扇贝 。很多人吃生蚝都是用清水煮，以为这样可以保鲜 ， 却不知道生蚝也可以烤着吃，味道极好 。那么牡蛎需要多长时间才能熟呢？
1.烤牡蛎要烤多长时间？
烤生蚝一般烤10分钟左右 。根据牡蛎的大?。局频氖奔渎杂胁煌?。根据实际情况和自己的要求来控制时间 。
二、如何判断生蚝熟没熟？
虽然生蚝的味道最鲜美，但在现实生活中 ， 直接食用是有风险的 。建议在吃之前确保它们是煮熟的 。你怎么知道牡蛎熟了没有？
一般烤好后把牡蛎肉翻过来加汁，再稍微烤一下 。生蚝一般用100多摄氏度的炭火烧烤，大部分会杀死细菌 。
第三 ， 最好找正规的餐厅吃烤生蚝 。
牡蛎有很多种吃法，但最受欢迎的吃法是烤牡蛎 。生蚝是用100多摄氏度的炭火烤出来的，大部分会杀死细菌 。但是生蚝不洗，烧烤不够火候，吃了会拉肚子 。所以最好找正规的餐厅吃 。正规餐厅厨师技术熟练，讲究卫生 ， 一般不会有问题 。还有，正规餐厅的生蚝质量是有保证的 。
###其它资料参考###1、一般情况下，将生蚝放到烤箱里面进行烤制大约22分钟就可以烤好了 。
2、但是具体的时间和生蚝的大小有一定的关系，可以根据实际情况自己进行调整 。
3、不过生蚝极有可能滋生细菌，所以在烤制的时候要完全烤熟 ， 否则会对健康有害 。
###其它资料参考###以前大家烤生蚝都是用碳火烤，烤的时间是不一定的，现在都是采用的烤箱烤法 ， 速度快也方便 。那么，生蚝放烤箱烤多久能熟？生蚝烤箱烤多久？
生蚝放烤箱烤多久能熟
1、180度先烤了10分钟 。
