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扇贝吐沙子泡多久

生活百科扇贝

扇贝清洗方法？清晰扇贝的时候请注意；
先用水冲净外面的泥沙,然后拿尖刀贴住一面划断贝壳里面的瑶柱(就是控制贝壳开合的一跟肉柱)这样就开了,下一步你把瑶柱先划下来冲一下就好!再泡水里面.后面的肠子边冲边跻.看的干净了再拿水泡起来!用的时候再冲一边.就没问题了.
清洗扇贝还可以用香油盐水浸泡：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝 ， 用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水 ， 如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴 。用这个方法泡2-3个小时，扇贝会吐出很多泥沙 。
扇贝是大家比较熟悉的一种海鲜食品 ， 火锅，烧烤的时候后是常常吃到的 。喜欢吃扇贝的人都知道扇贝不可食用的部分主要包括图中黑色的砂囊、睫毛状的腮 ， 不仅吃起来有沙，口感差，还危害人体健康 。那么如何让在家里清洗扇贝去除泥沙呢？
第一、我们要知道的是扇贝自清理能力是很强的，一定要自清理的时间长一点，清洗前可以将扇贝用温水泡，里面加一点白醋或者食盐，盐和醋可以中和一下扇贝的酸碱环境 ， 把它吸附的沙石吸出来 ， 等待一段时间后进一步处理 。
第二、因为扇贝在水里面待的时间长了，硬壳上面会附着一层厚厚的不规整的坚硬的脏物，所以首先就是要用刷子把这一层脏物处理掉如果需要贝壳托底，可以用刷子刷干净贝壳表面也可以借助沥水篮子顺时针搅拌，先简单去除表层泥沙，或者找个大点的带盖子的盆或者盒子，然后用手不停地来回摇晃容器 。
第三、用小刀将扇贝打开，轻轻地把扇贝的硬壳撬开一个口 ， 一分为二划断扇贝两边的肉，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉里摸不到沙子什么的 。
第四、如果害怕清洗出来的扇贝肉还不干净 ， 还可以之后在碗中放入适量的生粉 ， 再把贝肉放入碗中 ， 用手轻轻搓洗贝肉 。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。最后，再用清水洗一遍 ， 贝肉就清洗好了 。
扇贝肉具有降低血清胆固醇作用，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体胆固醇下降，功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强 。清洗干净的扇贝肉吃起来口感更佳 。

###其它资料参考###一、冷冻扇贝清洗泥沙的方法：焯水 。
这个方法是最直接的，最彻底去除扇贝中泥沙的方法了，冷冻扇贝解冻后，把扇贝放入开水锅中 ， 盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分备用 。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙 。
二、新鲜扇贝清洗泥沙的方法：
1、用香油盐水浸泡：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝 ， 用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水 ， 如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴 。用这个方法泡2-3个小时 ， 扇贝会吐出很多泥沙 。
2、来回摇晃：
找个大点的带盖子的盆或者盒子，把扇贝放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停地来回摇晃容器 ， 力度适中，不要过大 。摇两分钟后，扇贝晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了 。
###其它资料参考###虾夷扇贝怎么清洗才干净
1、浸泡
把鲜活的虾夷扇贝泡在水中 ， 最好可以放入一把菜刀或其他铁器，扇贝就会把泥沙吐出来，一般需要2-3个小时 。

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