###其它资料参考###手工打发需要30分钟左右 。
电动打发需要10分钟左右 。
打发奶油步骤：
1)准备一个冰块 。
2)将淡奶油倒入打发盆 。
3)把盆放在冰块上 。
4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些 。
5)迅速手动搅拌（或用打蛋器打） ， 起大泡时加入20g的糖 。
6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大，再加入20g糖 。
7)迅速手动搅拌（或用打蛋器转高速打） 。
8)当出现清晰的纹路时就好了 。
###其它资料参考###淡奶油打发2到3小时会变成奶油，所以淡奶油打发后建议立即用完，现打现用更好，若是打发后放冰箱冷藏1-2天可以的 。最好食用玻璃器皿装，再用保鲜膜套好放入 。
淡奶油打发最佳温度不能超过10℃，一般在2-7℃左右打发量及稳定性都很不错，打发时候注意向一个地方打 。淡奶油融化受到温度导致其稳定性以及打发量受到影响，这也是一般在奶油打发前都会提前放冰箱冷藏1-2天再进行的原因 。
扩展资料
注意事项：
1、淡奶油和糖粉的比例一般为20：1，淡奶油和细砂糖的比例一般为8：1；这样打发的淡奶油稳定性更好，甜度适中 。
2、动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 ， 如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
3、淡奶油可分为植物性和动物性两种，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油 。
参考资料来源：凤凰网——如何拯救打发过度的淡奶油?。?
###其它资料参考###雀巢淡奶油好打发吗、打发前需要冷藏吗，雀巢淡奶油冷藏了怎么办如果想做松软的蛋糕 ， 那就少不了淡奶油了 。奶油蛋糕的难点就是淡奶油的打发以及蛋糕坯子的制作 。淡奶油的选择很多会选择雀巢淡奶油，那么 ， 就会有疑问了，雀巢淡奶油好打发吗、打发前需要冷藏吗 ， 雀巢淡奶油冷藏了怎么办？
雀巢淡奶油其实是不好打发的一种淡奶油，只要掌握了其中的技巧 ， 打发起来是很方便的 。雀巢淡奶油在打发之前是要冷藏的，最少要冷藏12小时才可以打发 。整个打发过程应该在低温下操作 ， 这些打发雀巢淡奶油的关键 。
雀巢淡奶油冷藏了之后就从冰箱里取出来，然后倒入准备好的容器中马上打发 。刚开始打发的时候应该用最低速来打发 ， 如果不能掌握就用手动打蛋器来打发，把打蛋器贴在容器壁，以低速画圆 ， 一直到出现了细小泡沫的时候，就可以加一点细砂糖了 。
加入了砂糖之后，还是顺着同一个方法快速打，然后再加3-4次的细砂糖 。最后就把淡奶油打发好了 。淡奶油打发好了之后 ， 就可以抹在蛋糕上了，又或者把打好的淡奶油放冰箱 ， 方便使用 。
要记?。蚍⒌逃偷氖焙?nbsp;， 淡奶油跟细砂糖的比例不要过于严格，要取合适的比例，这样淡奶油才容易打发 。
雀巢淡奶油250ml怎么打发、打发要多久、加多少糖
很多喜欢做烘焙的新手小白都不知道怎么打发淡奶油 ， 特别是被称为最难打发的雀巢淡奶油，而且其在夏季打发的成功率更低，这对于烘焙小白来说无疑是一件非常头疼的事，那么下面我们就来看看雀巢淡奶油250ml怎么打发、打发要多久、加多少糖 。
雀巢淡奶油在打发前是需要放进冰箱冷藏12个小时以上的，但是日常存放可以在常温下 。下面我们先来准备材料：250ml雀巢淡奶油、电动打蛋器一个、盆子一个、白砂糖60g、冰水适量，在准备材料之前可以先把雀巢淡奶油打开盖子静放十五分钟 。
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