1、把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口 。
2、锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行,不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精 , 接着把鱼放入 , 在慢火上熬15-20分钟左右 , 取出葱段、姜块不用,放醋
从上面来看,一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了 。
川芎白芷炖鱼头
材料
主料:鲢鱼头250克,
辅料:枣(干)80克,川芎12克,白芷12克,
调料:姜3克,盐3克
做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净 。
2.红枣去核 。
3.生姜去皮,切片 。
4.大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件 。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅 , 加适量水 , 盖上盖,放入锅内 。
6.隔水炖约4小时 。
【炖鱼多久合适】7.加入细盐调味,即可饮用 。
小诀窍
健康提示:
1.此汤可行气活血、祛风止痛
2.日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛 , 都可以用此汤佐膳作食疗
4.身体燥热的人,不宜多食 。
食物相克:
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦 。
白芷:白芷恶旋覆花 。
###其它资料参考###炖鱼多长时间最好吃?炖鱼时需要注意什么
炖鱼也许是你最拿手的一款美食,炖鱼的时间很重要,这关系到鱼肉到底熟不熟,而且它的营养会不会跑掉 , 那么炖鱼多长时间能熟呢?炖鱼做多长时间会更美味呢?炖鱼你都是做多长时间呢?炖鱼的时间掌握好了,那么它的营养与美味也就会出来了 , 炖鱼多长时间才能够限呢?它的肉才会软呢?普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了,下面我们来看一下炖鱼所用的时间吧 。
炖鱼多长时间能熟? 炖鱼做多长时间会更美味?
材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼
1 把鱼用开水烫一下 , 放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口 。
2 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤(鸡汤也行 , 不成就加点儿水吧),加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋。
炖鱼多长时间能熟?一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了 。
![炖鱼多久合适](http://img1.jingyanla.com/231211/2255215930-2.jpg)
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