4.把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋
5.瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用
6.取一张紫菜皮摆平，铺上饭 ， 再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮 ， 卷成筒形，再切块即可食用 。
寿司的好吃做法2、
材料
寿司米3杯，白醋3杯，细白糖1杯，甜豆腐皮10张，海苔片2张 ， 小黄瓜2条 ， 蛋3个，草虾6条，鱼卵4大匙 ， 蟹肉6条 ， 芥茉酌量 ， 沙拉少许 ， 黑芝麻少许 ， 白芝麻少许
做法
1.)寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋及糖搅拌均匀后，吹凉备用 。即是作寿司基本材料 。
2.)豆皮寿司是用微甜豆腐皮，将寿司饭填入，再撒少许黑芝麻即可 。
3.)海苔寿司是将蛋打散，煎成蛋皮 ， 小黄瓜切细长条 ， 可用海苔片当外皮 ， 铺上蛋皮、小黄瓜条及肉松等 ， 最后挤少许的沙拉酱 ， 再将海苔片卷起成长条海苔寿司卷 ， 切成平均约1公分厚片即可 。
寿司的好吃做法3、
材料
主料：日本寿司米 ， 海苔片，芥茉，美乃滋
寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙 ， 盐半茶匙
食材：小黄瓜，红萝卜 ， 粟米粒，玉子烧，虾 ， 蟹柳等等
做法
1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中 。
2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中 ， 用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中 。均匀翻拌至米饭扎实有弹性 。PS：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手 。
3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了 。
【手卷寿司】：
1、将所需的'食材切成长条丝 。
2、竹卷上铺上半片海苔片 。取一小部分醋饭平均压紧铺满 。(海苔片前端预留2cm)
3、在中间挤入美乃滋和芥茉，放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滚圆，平均切成8块即可 。
【手握寿司】：
1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状 。
2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/美乃滋，上面盖上食材轻压即可 。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来)
【军舰寿司】：适用于比较细小的食材 。
1、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形 。
2、用海苔条把饭团包围 ， 收口处沾上少许美乃滋/水粘贴(高度比饭团高出一点)，将食材填入饭团内即可 。
【什锦饭团寿司】：
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可 。
2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味 。
寿司的好吃做法4、
材料
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张
做法
1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成 。
2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋 。
3、开锅，热油 。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟 ， 用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火 。装盘备用 。
4、黄瓜削皮 ， 切成粗丝 。
5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上 。
6、肉花肠切丁 。
7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好 。
8、撒入蛋丁和火腿丁 。
9、轻轻地把竹帘卷起 。
10、用力地卷 。
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