我们把排骨烫到兴，水里可以加一点生姜或料酒 ， 然后把排骨连同青萝卜和冬瓜一起放进砂锅里，炖大约一个半小时到两个小时 ， 取决于材料软烂的程度来决定，另...一方面，如果是用高压锅，时间可以缩短到40分钟到一个小时，出来的时候再加点盐就行了 。所以炖得很快，大约20分钟 。
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###其它资料参考###您好，很高兴为您服务 ， 根据您的问题做出以下解答，先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖 ， 可以放普通的盖，小火煮10分钟 。。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分 ， 加冬瓜，姜片 ， 红枣，纯奶一勺 ， 绝对好喝 。
排骨炖冬瓜的做法
用料：汤排2大块、冬瓜350g、胡萝卜150g、生姜3片、盐少许、蚝油少许、麻油少许、鸡精少许
1、首先将排骨洗净 ， 去血水之后放在一旁备用 。
2、然后把冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用 。
3、将排骨、姜片、料酒、水一起放入高压锅里面焖煮 。
4、大概焖煮25分钟到30分钟左右（注意：放多少水的取决于想喝多少汤） 。
5、时间到后，放入盐、少许蚝油、鸡精、胡萝卜和冬瓜，再盖上锅盖，大火煮到高压锅重新上汽 。
6、等汽去净，打开锅盖，放入香菜段，即可出锅装盘 。
亲，希望我的回答可以帮助到您，祝您生活愉快！
###其它资料参考###1、30分钟到三个小时 。使用不同的锅具，会直接影响到冬瓜排骨汤熟的时间 。
2、使用普通锅去炖煮的话，至少需要两个小时以上的时间才能够熬好，想要缩短炖煮的时间 ， 可以使用电压力锅或者是高压锅，高压锅上气之后计时半个小时左右的时间即可关火 。
###其它资料参考###排骨用高压锅炖多长时间能熟
高压锅炖排骨一般仅需15~20分钟即可熟透 ， 因为高压锅内的压强很高，所能达到的温度也高于常温时的沸点100度，因此比普通的炖锅所需的时间会更短 。
而且高压锅炖排骨时压力大 ， 所以时间短 ， 而且不会破坏食物的营养，此外用压力锅炖排骨可以炖得很软 ， 骨头都可以嚼得动了 ， 所以适合牙口不好的老年人吃 。
高压锅炖排骨注意事项
1、高压力锅消耗的水少，所以用高压锅炖排骨时不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行 。
2、排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味 。
3、炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会好 。
高压锅炖排骨的做法推荐
材料：排骨适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、花椒适量、料酒适量
做法：
1、锅中烧沸水 ， 下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨
2、将排骨放入高压锅中，倒入没过的水
3、大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟 。
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