西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘 ， 富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素 。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可 。
冬瓜：性微寒，味甘 ， 含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿瓜子可消痈肿，化痰止咳瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒 。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质 。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用 ， 其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治 。
肝病患者就要在饮食方面格外小心，格外注意，保肝护肝应注意哪些东西该吃哪些不该吃，在饮食方面要有所讲究 。
参考资料来源：人民网－12种瓜果蔬菜是护肝高手 多吃最能滋养肝脏
###其它资料参考### 肝脏是我们人体消化、解毒的器官，如果我们的肝脏出现了什么问题的话 ， 就会导致我们身体也跟着出现故障 。所以平时的时候，我们应该注意保护自己的肝脏，不要让它受到伤害 。生活中一些食物其实是很好的保护肝脏的小能手 ， 我们可以适当的吃一些这样的食物 。另外 ， 如果肝部已经出现了问题的话，就不能仅仅靠食疗来解决了，最好是寻求专业的帮助 。
养肝吃什么好1、草莓
对于肝火旺盛的人来说 ， 草莓既能养肝，又是去肝火的高手 。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝，又因红色入心，可去心火 。
2、柑橘
柑橘富含维生素C，有帮助肝脏解毒的功效 。但不可多食 ， 如果吃多了的话容易上火 。
3、李子
李子含有一种黄素甙，是一种干扰素诱导物，同时，中医认为李子清热生津泻肝利水，有养肝的功效 。
4、蜂蜜
蜂蜜也是养肝的最佳食物之一 。它可以提高人体的免疫力，起到保护肝脏的效果 。
5、枸杞
枸杞具有滋补肝肾的功效，无论是泡茶、煮粥都是非常不错的 。
6、鸭子
鸭子性凉，具有滋阴的功效，患有肝部疾病的人群可以适当的多吃一些 。
养肝食谱1、苡苓小米粥
做法：准备苡仁60克、小米150克、土茯苓20克 。将上述材料洗净 ， 将土茯苓用纱布包好，同煮成粥食用 。
功效：土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒、健脾胃、利筋骨、消炎清热，小米甘平，苡米甘淡微寒这款苡苓小米粥可以起到全方位的清热除湿、健脾养胃的功效，特别适合肝脏功能较差的人群食用 。
2、红枣炒木耳
做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用大枣洗净、备用姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒 ， 收汤后加入调味料即可食用 。
功效：红枣是含有很多维生素的食物，可以说成是维生素的宝库 。而木耳不仅具有养肝的作用，还有滋肾的功效 ， 食用后可增加人体抵抗力 。
3、蜜茶红糖
做法：红茶5克，沸水冲泡调适量蜂蜜、红糖 。每日饭前各饮1次 。
功效：蜜糖红茶具有温中养胃的功效，适合肠胃功能不佳、肝气偏旺的人群饮用 。
养肝汤1、鲫鱼赤小豆汤
做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分鲫鱼剖腹去鳞及肚肠一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可 。
功效：有健脾、利水、消肿功效，多用于有某些慢性肝部疾病的人群食用 。
2、豆腐泥鳅汤
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