特色: 香甜滋润，清爽不腻 。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效 。中医认为：色黑者入肾 ， 从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处 。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用 。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神 。忌食：小儿忌服 。
操作: 1、将乌豆、红枣洗净 。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制 。
3.待清水熬至三分之二 ， 去掉汤面浮渣即可 。
黑豆粉
配料：黑豆500克 。
制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉 。
药用：每天3次，每次6克，米汤送服 。
说明：补虚益肾、活血利水对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效 。
海带炖黑豆
配方：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克
制作：1，把黑豆洗净，去杂质猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块，海带洗净、切丝姜切片，葱切段 。
2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内 ， 加水600毫升 。
3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫 ， 再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成 。
食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤 。
功效：活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
###其它资料参考### 黑豆是大豆的一种，由于颜色是黑色，所以被称之为黑豆和其它的豆子有基本的相似之处 ， 也有不同之处，黑豆的营养价值是相对丰富的，那么黑豆能和一些什么食物一起煮出美味的食物呢？
黑豆搭配黑芝麻黑豆是属于黑色素含量非常高的一种食物 ， 而黑芝麻也是黑色素比较丰富的食物，这两道食物一起煮能够有效的帮助 ， 一些严重脱发掉发的人解决自己的麻烦 。随着现在时代的发展 ， 人们对于自身的外表越来越重视，有很多人发现自己不到40岁已经开始出现了严重的脱发，所以感到非常的苦恼，事实上可以用黑豆来搭配黑之麻，熬成汤或者是打成豆浆，这样能够防止自己的脱发速度过快，同时又可以保养头发，让自己的头发看起来乌黑发亮，有光泽 。
黑豆搭配猪蹄猪蹄是很多人的挚爱，有些人虽然不大喜欢吃猪肉，但是却偏爱猪蹄，猪蹄吃起来q弹爽口，而且富含的营养价值又非常的高，不管是哪个年龄阶段的人吃猪蹄的好处都是很大的 。喜欢吃猪蹄的人可以参拌入一些黑豆，黑豆打牌主题也是非常好的组合，黑豆富含的营养价值较高，尤其是含有非常丰富的大豆纤维，而猪蹄又含有胶原蛋白质，可以美容养颜同时又能够促进人身体内部的相互协调，对于各个年龄阶段的人都有一定的帮助 。尤其是对产后的孕妇多吃黑豆炖猪蹄 ， 能够起到明显的催乳功效 。
黑豆搭配花生和莲子早上如果没有胃口不想吃东西的话，可以自己动手熬一锅粥，这样不仅养胃又养生，黑豆就是非常好的熬粥，食材在用黑豆熬粥的时候还可以搭配花生和莲子 。都说一日之计在于晨早上的时候吃得好不好，将会直接影响到人整个一天的状态 ， 如果在早上的时候没有吃的好，那么整个人身体也就会很差，有些人会表现出明显的精气神不足，黑豆搭配花生和莲子补充了必备的营养成分同时又是比较清淡的能够起到补血养生的功效 。
###其它资料参考### 黑豆是属于补肾、乌发、增加身体黑色素的形成的最佳食品 。但实际上黑豆的作用远不止如此，下面就为大家介绍一下关于黑豆的一些养生功效，以及如何做才能发挥它的最大功效，下面一起跟着来了解一下吧 。
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