怎样选择黑豆
1、观查外型,真黑豆正中间有一个白点,如果是历经上色的,白点自然也会掉色 。
2、剥掉豆衣,黑豆的豆衣太薄,上色黑豆色调会渗入表皮,把灰衣剥掉后能够见到灰衣里侧也会掉色 。剥掉豆衣假如里边是乳白色的,便是真黑豆 。
3、擦洗外皮,真黑豆用劲在薄纸上擦,不容易褪色,而上色黑豆的色调经磨擦便会留有印痕 。购买时,群众可将黑豆放到手掌心搓揉,看其是不是褪色 。
如何保存黑豆
储存黑豆不错的方法便是将黑豆放进干净,干躁,密封性的器皿内,放置电冰箱或其他干躁,荫凉,防止太阳照射的地区 。由于黑豆假如放到水好多的地区就非常容易返潮,返潮则非常容易霉变,发霉,发霉和霉变了的黑豆是不能服用的 。
而黑豆假如放到太阳曝晒的地区就可能会裂开而霉变,因此,储存黑豆最好是的方法是把黑豆放到干净的密封性器皿内,放置电冰箱或其他荫凉,干躁,防止太阳照射的地区 。
黑豆搭配什么煲汤最好2黑豆怎么煲汤营养好
和猪尾一起吃，非常美味，很滋补，方法也不是很难 。做之前 ， 要准备好材料，适量的黑豆、猪尾、红枣等 。将所有材料洗干净，放入锅里 ， 加适量的水 。在清洗的时候，最好把猪尾的毛去掉，切成段状，放在水里烫一下，大概10分钟 ， 捞出来沥干水分 。再把红枣的核去掉，放入锅里，把所有材料放进去，大火煮开之后转小火，大概30分钟 。
熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味 。对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃 ， 没什么副作用，保健效果很好 。一些孕妇吃，胎儿会发育得更好生产完后吃，可以让乳汁更多，身体也会更快恢复 。
和乌鸡一起煲汤喝，也很滋补，口感很好 。经常吃 ， 体质会更好，免疫力更好，更少生病 。做之前 ， 要准备好材料，适量的乌鸡、黑木耳、香菇、黑豆，辅料葱、蒜等 。将所有材料洗干净，把乌鸡的毛和内脏都去掉，多洗几遍，切成块状 。把黑木耳放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第2天再拿出来做，会更容易煮熟、煮烂 ， 口感也更好 。
把香菇放水里泡一下，大概三个小时，把他的蒂去掉，切成块状，放入锅里 。把乌鸡放进去，大火煮开后转小火，煮60分钟 。半熟后，把其他材料 ， 香菇、黑木耳等放进去，继续煮30分钟 。熟了后，加点盐，搅拌均匀 ， 就可以盛出来吃了，非常美味 。
黑豆煲汤的营养价值
它对身体很好，有很多好处 。里面的蛋白质很多，对脾胃很好 。经常吃，可以预防很多疾病，特别是肾?。鼓芘湃ヌ迥诟喽舅?。对眼睛也很好，常吃，可以预防近视 。脂肪也很少，一些肥胖或想要减肥的人吃，身材更会苗条，更快瘦下来 。
去热、降火效果也很好，夏天的时候吃 ， 可以预防中暑，排去体内的毒素，也不会那么容易上火还能降低胆固醇 。里面有很多钾元素，很容易被吸收 。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹 。一些贫血的人吃 ， 可以缓解这种症状，让人体质更好，更强壮 。脸色更红润，更有光泽 。
它里面有很多自由基，对头发很好，经常吃，会变得更黑、更茂密，不会那么容易脱发 。还有很多矿物质，很容易被吸收，可以预防很多疾病 。让人的代谢更快 ， 降低血脂，很适合一些老年人吃，保健效果很好 。还有很多异黄酮，对身体很好 。晚上的时候吃，会让人的睡眠更好 ， 更快入睡，不会那么容易失眠，被惊醒、做噩梦等 。
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