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红薯皮能吃吗能吃 ， 但不能多吃 。
红薯皮是一层保护红薯果肉的薄皮物质，其本身不含有毒成分，而且富含纤维素、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养成分，是可以吃的，但不能吃多 ， 因为其中含有较为丰富的生物碱，过量食用容易刺激肠胃 ， 引起身体不适 。
吃红薯带皮三大好处1、避免胀气红薯是产气的食物，而红薯皮则是通气的食物，而且还具有助消化的作用，如吃红薯和皮一起吃，可很好的避免食用红薯出现肠胃胀气的现象 。
2、补充营养红薯当中含有的纤维素、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸等营养成分在红薯皮上含量较多，吃时连皮一起吃，可补充这些人体必须的营养元素，避免营养浪费 。
3、润肠通便效果更好都知道红薯有很好的润肠通便作用，因为富含膳食纤维，而红薯皮中的膳食纤维也不低 ， 故吃红薯带皮的吃法，能更促进肠胃蠕动，帮助食物消化 ， 达到更好的润肠通便效果 。
红薯皮吃多少合适建议一次食用10克为宜 。
虽然红薯皮具有上述食用好处，但也没必要去刻意食用红薯皮，一般在1—2个红薯的时候，顺带吃掉其皮即可，不过吃的红薯皮要新鲜、卫生、熟透，否则其生长在地下土壤中，很可能带有泥土、重金属残留或其他有害物质，不处理干净就吃的话对健康不利 。
腐烂、有黑点的红薯皮不能吃【红薯皮能吃吗 吃红薯带皮三大好处】如果红薯皮有褐色或黑褐色斑点 ， 带有腐烂发酵异常的话，说明红薯已经出现黑斑病或变质了，此时的红薯中含有有毒成分 ， 不仅皮不能吃，连果肉也是不能吃 ， 否则不慎食用会危害身体健康，可能出现食物中毒现象 。
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