适合孕妇的蔬菜食谱橘子凉拌蔬菜主料：橘子50克、圆白菜20克、绿豆芽20克、裙带菜（干）10克 。
调料：香油3克、酱油1克 。
做法
1、将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干 。
2、将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须 ， 裙带菜切碎 ， 全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分 。
3、将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味 。
凉拌蔬菜沙拉主料：生菜、紫甘蓝（卷心菜）、苹果、樱桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉酱（千岛酱） 。
做法
1、食材撕撕碎，根据自己口味拌拌 。
2、调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄；大致的比例约在1∶1左右 ， 也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可 。
3、当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动 。
菌菇蔬菜汤材料：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐 。
做法
1、玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净 。
2、香菇去根蒂切块 。
3、煮锅加水烧开放入玉米、金针菇、香菇、滑子菇，小火煮20分钟左右放盐、芹菜叶即可 。
孕妇什么蔬菜不能吃1.苋菜苋菜性属滑利，有通窍滑胎的功效，孕早期的孕妇应忌食，特别是有流产倾向或是有习惯性流产史的孕妇 。但孕妇足月临产时可食用 。
2.茄子由于茄子属于寒凉性质的食物，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒症状的孕妇朋友则不宜多吃，尤其是秋后的老茄子含有茄碱较多，对人体有害，如果孕妇消化不良，更加要慎食茄子 。
3.马齿苋马齿苋又称马齿菜 。其性寒凉而滑利，对于子宫有明显的兴奋作用 ， 能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产，故应慎吃 。尤其是孕早期或者有习惯性流产史的孕妇忌食用 。
4.木耳木耳菜又称滑腹莱、落葵、西洋菜 。它性属寒滑，孕妇吃了容易滑胎，尤其是怀孕早期以及有习惯性流产(即中医所说滑胎)的孕妇，更应忌食之 。
5.海带孕妇适宜的吃些海带，可以补充体内的碘，但若服用过量食用 ， 会引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下 。
6.苦瓜苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩 ， 引起流产 。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但还是要慎重，最好是少吃 。另外，苦瓜性凉，脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用 。
7.鲜黄花菜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状 。建议孕妇食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用 。
8.青西红柿青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿 ， 口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状 ， 生吃危险性更大 。
9.慈姑慈姑性寒凉，有破血、通淋、利窍的功效，孕妇食用后容易导致滑胎 ， 流产，尤其是怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更加不宜食用 。
10.生菜生菜中含有大量的细菌和农药 ， 孕妇多食容易导致腹泻，影响胎儿稳定，因此孕妇最好不要吃生菜，尤其忌生吃 。
孕妇吃什么蔬菜最好1.萝卜萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高 。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞 。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养 。
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