经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

清水丸子汤怎么做( 四 )

生活百科丸子


4.待所有丸子下锅后 ， 大火烧开，然后襒去表面的浮沫 。捞出丸子即可 。
5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后 ， 放入适量的丸子 ， 小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火 。丸子汤就做好了

###其它资料参考###清汤丸子的家常做法：
准备食材：1斤肉馅(五花肉最好)，放10g盐，姜末20g ， 葱沫30g，100g花椒水，100g骨汤(或者清水)，2g胡椒粉，2g鸡粉，蛋清2个(或者1个鸡蛋)，耗油10g(也可以不放）香油3g ， 10g淀粉 。
1.先加入清水1500g，小火 ， 把丸子放进去以后，大火煮熟，把浮沫捞出来 。
2.再放入小白菜，因为没有买到，所以我放的大白菜 。
3.加香油4g，盐6g ， 胡椒粉1.5g，酱油6g，陈醋2勺(调料不是固定的，按照自己喜欢的口味调就行)出锅前放点葱花，香菜 ， 喜欢麻油的，可以放点麻油 。
清汤丸子其他做法：
清汤丸子是一道菜品，主料是肉馅、娃娃菜、粉丝 ， 辅料是葱、姜、盐、蚝油、浓缩汤料(猪骨)、花椒粉、香油 。
肉末里加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，料酒 ， 干淀粉，少许豆腐 。
用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲 。
锅里烧开水，转小火 。戴上一次性手套，把搅拌好的肉末放在掌心，然后握拳，把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状 。
把肉圆用勺子从手上刮起，轻轻放入小火煮的水中，直至全部肉圆做好放进锅中 。等肉圆成型后，转中火煮至熟，边煮边撇去浮末，加盐，鸡精调好味道 。
小青菜心子洗净 。
把小青菜放入煮好的肉圆汤，即可起锅，撒胡椒粉滴入麻油上桌 。

相关经验推荐


上一篇：花生米怎么炸才脆

下一篇：黄金茶是什么茶