3、盛出来之后切成丝状，留以备用 。
4、将准备好的豆腐丝放在容器中 ， 将准备好的葱丝、姜丝放在盘子上 。
5、再将准备好的香肠切成片状 ， 留以备用 。
6、准备一个容器，加入适当量的酱油在其中 。
7、再加入食醋 。
8、准备适当量的香油在其中，搅拌均匀 。
9、将调制好的调料放在准备好的菜品中 。
10、将切好的香肠放在盘子的最上面 。放在蒸锅中，进行简单的蒸煮 。
11、之后端出来就好了 。
###其它资料参考###豆腐皮煮三分钟左右熟 。
一般情况下豆皮这种食物因为它本身就是成熟的食材，所以不需要煮太久，只需要煮两分钟到三分钟左右即可 。但是大家一定要记得在煮豆皮之前 ， 把豆皮表面认真清洗干净 ， 因为豆皮是一种豆制品，而且放在市场上卖的话，表面是不太干净的 ， 还会和空气中的一些杂质接触，所以会导致豆皮表面有很多有害的细菌和其他的一些有害的物质，我们在煮豆皮之前 ， 要先把豆皮表面清理干净 。
煮豆腐皮注意事项
1.豆皮需要先焯一遍水 。我们都知道豆制品做之前如果不过水的话，会有一股腥味 ， 因此为了去掉这种腥味，我们在做之前一定要先用开水过一遍豆皮 ， 这样做不仅可以很好的掩盖掉豆皮表面的腥味，而且还可以使豆皮的口感变得更好 。如果我们后续是要继续煮豆皮的话 ， 也可以缩短煮的时间 。
2.如果是干豆腐皮的话，那么在煮之前需要先用温水泡一段时间 。一般情况下20分钟左右是比较好的，如果泡的时间太长的话，会导致豆皮的口感吃起来有些差，但是如果泡的时间很短 ， 又会导致没有办法很容易得煮熟，因为干豆腐皮通常皮都比较厚，而且也没有什么水分，很难被煮熟 。
###其它资料参考###皮只需要煮两到三分钟就可以吃了 。
配料:乾子、瘦肉(多一点)、肥肉、蘑菇、糯米、白面粉、鸡蛋 。
步骤:
1.将乾子、瘦肉、肥肉、香菇(如果有也可以加点榨菜，但一定要把咸味轻洗 ， 味道会更鲜)切成小块 。然后把切好的小块放进锅里炸 。多放点油(略多)，酱油，味精，少许盐，起锅备用 。
2.糯米洗净，大火蒸熟 。记得不要用太多的水蒸糯米 。如果不是隔着水蒸，水刚好盖住米饭，否则糯米没有活力 。蒸熟待用 。
3.把白面粉和水混合成糊状 。可以用筷子拔起糊，加一点盐备用 。
4.加入适量油在锅中翻匀，中火加热；然后把面糊铺在平底锅上，形成面团 。一定要铺的均匀薄一点 。
5、改小火，在锅里打一个鸡蛋，打开鸡蛋，糊在面团上糊均匀；
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6.把锅转到火上，让火均匀；待鸡蛋稍凝固，加入熟糯米，铺好，摊平(比面团内径小)，压平，改中火；
7.将步骤1中制备的调料涂在上面；将整个蛋皮翻过来(借助平板或锅盖)，上面是皮，下面是馅 ， 呈微微包裹状；稍微加热一下 ， 让锅热起来 。
四 。牛肉至尊豆皮
食材:面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、榨菜全1头、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、抽屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱和姜 。
练习:
1.将泡好的糯米放在抽屉上 ， 蒸20分钟 。
2、将肉末放入油中，放入葱姜末翻炒 ， 放入酱油、甜面酱、高汤，煮熟后翻炒 。
3.将新鲜冬笋切丁加水，将豌豆煮熟，与肉末混合，用豆浆做成面糊，醒发1小时 。
4.在蛋糕盘或平底锅里放油，放2勺面糊，摊成煎饼 。
