###其它资料参考### 在生活当中茶是不可缺少的一部分，对于初学者来说茶能起到提神的作用，而对于爱好者来说，茶的品种及香味比较有讲究 。而云南便是产出茶叶著名的地方了，那么，今天我就带大家带来 云南名茶 介绍?和云南名茶有哪些种类?
云南名茶介绍
云南是茶的发源地 ， 在原始森林里有不少上千年的野生大茶树 ， 非常珍贵 。至今为止云南已经除了不少的名茶，并且会按照茶叶种类的不同，以各自独有的制作方法制作而成 ， 一帮分为滇红、花茶、普洱茶等，共有一百多个花色品种 。尤其是以普洱茶为主要的供出口，生产量已经占据了全省的一半，大部分销往东南亚、西欧、港澳等五十多个国家和地区，而内销一般以花茶主要 ， 其中紧压的茶大多销往西藏地区 。下面让我们来了解下，详细的种类介绍吧!
云南名茶的种类
1、滇红
云南红茶的统称就是人们常听到的滇红了，而滇红一般分为滇红碎茶和滇红功夫茶两种，主要生产于澜沧江沿岸的思茅、西双版纳、德宏、红河、临沧、保山6个地方，滇红茶早于1939年在凤庆试制成功的，也曾被英国女王置于透明器皿内作为很好的观赏之物，其独特的高品质可与世界上最好的斯里兰卡、肯尼亚、印度红茶相媲美 。
2、花茶
采花茶是采用了浓郁芬芳的鲜花与上等的滇绿窨制而成 。因为窨制的鲜花和花茶胚芽的不同，分为珠兰花茶、桂花茶、茉莉花茶、白兰花茶及大众香茶、花茶 。又因茉莉花茶的茶胚级别的高低不同和窨花次数的多少 ， 分为叁熏、双熏、单熏 。云南花茶的特点主要在于不仅有着浓郁的茶味，还具有芬芳的花香，而这两者融为了一体，相得益彰 ， 使人饮后齿夹还留有余香 。
3、普洱茶
久负盛誉的普洱茶有着悠久的传统历史，因此也被称作为云南名茶 。从古代的唐宋时期至今 ， 滇南所产出的晒青茶大多集中到了普洱县来销售，普洱茶名也因此而得 。普洱茶内的汤色红浓明亮 ， 叶底呈褐红色，滋味醇厚回甜，不仅提神解渴，还可药用，受到国内外人士的喜爱和欢迎 。
我结语：以上内容就是关于，云南名茶 介绍及云南名茶的种类介绍，希望能够帮助到您 。相信您了解了以上能容后，对于云南的名茶也有了更深的了解，喜欢泡茶的您也会更加喜欢云南名茶了 。
###其它资料参考###云南茶叶按其制作方法的不同 ， 主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紫压茶、花茶五大类，共一百多个花色品种 。红茶、普洱茶主要供出口 ， 约占全省产量的一半，主要销往港澳、东南亚、西欧等五十多个国家和地区，绿茶和花茶主要供内销，紧压茶主要销往西藏及省内部分民族地区 。\x0d\x0a\x0d\x0a1、滇红\x0d\x0a滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种 ， 主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美 。\x0d\x0a（1）滇红功夫茶 。系用云南大叶种芽叶加工而成，初制工艺分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，精制方法划分为本身、长身、圆身、轻身四条主要加工路线，经过繁复的筛分，分成许多筛号茶，最后拼合在一起，成为一种产品出厂 。这种精工制作的方法，很花费功夫 ， 故称"功夫茶" 。其总的特点是：条索肥硕粗壮，金毫特显 ， 滋味醇厚 ， 叶底红亮 。根据产品质量的优次，功夫红茶分为六个级别 。各级别的品质特征是：\x0d\x0a一级：外形条索肥嫩紧实，锋苗好，色泽乌润，金毫较多；嫩香浓郁，滋味鲜、浓、醇，富有收敛性；叶底柔嫩多芽，色泽红艳 。\x0d\x0a二级：条索肥嫩紧实 ， 有锋苗 ， 色泽乌润 ， 金毫较多；香气嫩浓，滋味鲜醇，富有收敛性；叶底柔嫩，色泽红艳 。\x0d\x0a三级：条索肥壮紧实 ， 尚有锋苗 ， 色泽尚乌润 ， 金毫多；香气浓醇，滋味醇厚，有收敛性；叶底嫩匀，色泽红亮 。\x0d\x0a四级：条索肥壮紧实，呈乌黑色，金毫尚多；香气纯正尚浓，滋味尚醇厚，叶底沿嫩匀，色泽红匀尚亮 。\x0d\x0a五级：条索粗壮尚紧，色尚乌黑，有金毫；香气纯正，滋味醇和，叶底尚柔软，色泽红匀 。\x0d\x0a六级：条索粗壮欠紧，色乌黑稍泛棕，稍有金毫，香气纯和 ， 滋味平和，叶底稍粗硬，色泽红稍暗 。\x0d\x0a（2）滇红碎茶 。是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，50年代称为"分级红茶"，后改名为"红碎茶" 。\x0d\x0a滇红碎茶于1958年开始试制，1964年在全省范围内形成规模化的大批量生产 。毛茶产品以优良的云南大叶种一芽二三鲜叶为原料，经萎凋，快速揉切，适度发酵，两次烘干制成，只是各工序的技术要求、掌握程度与滇红功夫茶有所不同，精制程序没有功夫茶那样繁复 ， 但原理基本一致 。滇红碎茶毛茶分为五级十等 ， 成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色 。滇红碎茶的品质特点是：外形规格清楚 ， 颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用 。\x0d\x0a滇红碎茶 ， 现在全省各茶厂均有生产，以凤庆、勐海等茶厂生产的档次较高 。同功夫茶一样，滇红碎茶畅销国内外，蜚声于广大茶叶市?。飨贰⒚馈⒀侨匏氖喔龉液偷厍?。\x0d\x0a\x0d\x0a2、绿茶\x0d\x0a云南绿茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各种名茶，遍及滇西南和滇南各茶区 ， 主要供应内销 。\x0d\x0a（1）晒青茶 。又称滇青，是大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻后采用太阳光晒干而成晒青绿茶 。按其生产季节可分为：春尖、二水和谷花 。高档晒青茶具有色泽鲜绿，白毫显露，条索紧直 ， 锋苗整齐，内质清香，滋味鲜纯，叶底清绿的特色 。滇青成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五个花色 。\x0d\x0a（2）滇绿 。是用大叶种茶鲜叶经过杀青、揉捻、烘干而成的烘青绿茶，具有色泽绿润，条索肥硕、紧直、白毫显露 ， 锋苗完整秀丽，内质香气鲜纯，滋味醇厚，水色明亮，叶底嫩绿的特殊风格，烘青毛茶分为三级六等 ， 成品茶称为滇绿（分为1~3级）和滇绿碎茶、滇绿芹茶，少数地区也生产四级滇绿 。\x0d\x0a（3）炒青 。是云南大叶种茶鲜叶经杀青、揉捻、炒干而成，云南又称磨锅茶，生产数量不多 。\x0d\x0a\x0d\x0a（4）蒸青绿茶 。是云南大叶种茶鲜叶经蒸汽杀青、揉捻、烘干制成的绿茶，数量很少 。\x0d\x0a（5）各种名茶 。绿茶中的名茶品种繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良宝洪茶、南糯白毫、宜春茶、苍山雪绿、墨江云针、回龙绿玉茶、景谷大白茶、大关翠华茶、牟定化佛寺、龙山云毫、峨山银毫、早春绿茶、云海白毫、尼诺茶 。\x0d\x0a\x0d\x0a3、普洱茶\x0d\x0a普洱茶是久负盛誉的传统历史名茶 。历史上著名的普洱茶，泛指用云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶 。自唐宋以来 ， 滇南产地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱县）销售，普洱茶因此而得名 。\x0d\x0a普洱茶产于滇南的思茅和西双版纳两个古老的茶区 。"雾锁千树茶，云开万壑葱 。香飘十里外，味醇一杯中 。"这是人们对云南普洱茶产地及茶品质的赞颂 。由于云南地处云贵高原，历史上交通闭塞，茶叶运销靠人背马驮，从滇南茶区运销到西藏和东南亚及港澳各地，历时至少一年半载，茶叶在运输途中，茶多酚类在湿、湿条件下不断氧化，形成了普洱茶的特殊品质风格 。在交通发达的今天 ， 运输时间大大缩短，为适应消费者地普洱茶特殊风格的需求，用晒青毛茶经高温人工速成的发醇处理，制成了云南普洱茶 。\x0d\x0a云南普洱茶有普洱散茶和普洱紧茶两种：普洱散茶外形条索肥硕 ， 色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色，按质量好坏分为五个级档；普洱紧茶是由普洱散茶经蒸压而形成，外形端正、匀整、松紧适度 。依形状不同分为碗形的普洱沱茶 ， 长方形的普洱茶砖和七子饼茶 。\x0d\x0a普洱茶内质特点是：汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜 。性温和、耐储藏 ， 适于烹用或泡饮，不仅可解渴、提神，还可药用 。经临床试验，证明普洱茶因有抑菌、降脂、减肥、防治高血压等作用而受到国内外人士的普遍喜爱和欢迎 ， 年出口量一千多吨 。\x0d\x0a\x0d\x0a4、紧压茶\x0d\x0a紧压茶是以晒青毛茶经过筛制、蒸压成型的茶类，外形紧结端正，汤色橙黄，滋味醇和 ， 香气持久，主产于下关、昆明、景谷、勐海、盐津等地 。其花色品种有：\x0d\x0a（1）紧茶 。古称"牛心茶"，俗称"蛮应茶"，系唐代因茶演变而来 ， 历史上揉制成带把的心脏形紧茶 。品质特点是：色泽乌润，有白毫，香气纯正，滋味醇浓 ， 汤色橙红，叶底尚嫩欠匀，外形光滑整齐 ， 茶柄完整 。此茶主要供打酥油茶用 。\x0d\x0a（2）饼茶 。因形如圆形，故名饼茶 。选用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过筛分、拣剔、蒸压等工序加工而成 。此茶饮用方法一般采用煨煮，即把茶叶放到茶罐中加水煨煮后，根据消费者习惯 ， 加开水稀释，再加上盐或糖饮用 。\x0d\x0a（3）方茶 。原料和压制工艺都同紧茶，只是形状不同，压制成正方形 。\x0d\x0a（4）沱茶 。是具有独特风格的传统高级紧压名茶 。形状似碗，下有一凹窝 ， 像一个压缩了的燕窝 。原料采用云南大叶种青毛茶一级和二级各50%，通过拼配、筛分、色泽乌润、外披白毫，馥郁清香，汤色橙黄明亮，滋味醇爽回甜 。\x0d\x0a（5）普洱方茶 。采用云南大叶种晒青毛茶一级原料 ， 精工筛制，蒸压成正方块状 。外形紧结端正 ， 色泽墨绿，银毫特显 ， 汤色黄明，滋味醇厚，香气持久，叶底嫩匀 。具有携带方便，耐久储藏的特点 ， 主要产于昆明 。\x0d\x0a（6）康砖茶 。产于盐津县，是主销西藏南路边茶中的一种 。内质特点是：色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红褐，叶底花暗较粗 。此茶主要供应西藏少数民族煮制酥油茶 。\x0d\x0a（7）竹筒香茶 。是云南特产名茶，是拉祜人民别具风格的一种饮料 。产于西双版纳勐海县和文山广南县底圩区，采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成 。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圆柱，具有芽叶肥嫩，白毫特多，汤色黄绿，清彻明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘的特点 。既有茶叶的醇厚茶香，又有浓郁的甜竹清香，既解渴，又解乏 。\x0d\x0a\x0d\x0a5、花茶\x0d\x0a采用浓郁芬芳的鲜花和上等滇绿窨制而成 。因窨制的鲜花和茶胚不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、桂花香茶及大众花茶、香茶 。茉莉花茶又因茶胚级别的高低和窨花次数的多少，分为单熏、双熏、叁熏 。云南花茶的特点在于有浓郁的茶味，芬芳的花香，两者融为一体，相得益彰，饮后令人齿夹留香 。\x0d\x0a\x0d\x0a6、保健茶\x0d\x0a（1）三七茶 。是三七叶、茎与适量茶叶科学配制而成的袋装泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶" 。三七是云南文山主产的一种名贵中药材，它的叶和茎等含有丰富的三七皂甙，有与人参相似的作用 。三七茶具有清凉解渴，振奋精神，增强体质的保健功能，对心血管病等多种疾病有良好的预防作用 。\x0d\x0a（2）绞股蓝茶 。是以云南茶叶为原料，以天然绞股蓝作配料，经科学配制加工而成的 。绞股蓝是云南西双版纳生长的一种葫芦科植物，含有50余种对人体具有保健作用的皂甙 ， 其中有4种皂甙与人参皂甙相同，是一种具有与人参相似作用的免疫增强剂 ， 在我国有"南方人参"之称 。绞股蓝茶既有云南茶叶色、香、味的特点，又具有护肝、催眠镇静、降低血脂、延缓衰老等药理作用 ， 特别对肥胖、胃溃疡、偏头痛等疾病具有疗效，属于珍贵保健茶中的佳品 。\x0d\x0a（3）雪茶 。云南雪茶是大理、迪庆、丽江地区的著名特产，因其形状好似雪花 ， 并产于雪山，故名"雪茶" 。雪茶外形如空心草芽，色泽灰白，用开水冲泡后，汤白清澈明亮，香气独特，具有清热解毒之效，对因伤风而引起的声音沙哑有特效 。味美甘苦 ， 能生津止渴 。但由于它生长的生态环境特殊，因而产量有限 。\x0d\x0a（4）苦丁茶 。苦丁茶是采用云南的几种野生植物的叶片为主要原料，经过科学的精工制作而成 。这种茶含苦味素、葡萄糖醛酸、植物固醇、维生素B和C ， 以及人体所需要的矿物质，其味爽可口，回味甘甜，汤色碧绿，具有防暑、止渴、生津等保健作用 。
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