###其它资料参考###蒙古人喝茶，是从宫廷开始的，元代忽思慧撰写的《饮膳正要》说，元武宗海山（1308~1311年在位）外出，“因渴思茶”，随从以当地井水“煎茶以进”，武宗大加赞赏，认为味道和颜色都比自己在宫中喝的茶要好 。《元史》还记载，末代皇帝惠宗妥欢贴睦尔喜欢喝茶，有侍女专门为他沏茶倒水 。蒙古贵族喝茶，显然是因为受到内地的影响 。
酥油茶不仅在宫廷中受到喜爱，也为各地汉族所欢迎 。宫廷贵族和在内地任官的蒙古人，渐渐对各种茶饮发生兴趣 。
在蒙古民族中，茶叶被称为“仙草灵丹” 。茶叶中含有丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素B、C、D等丰富的营养成分，有强心、利尿、养胃、健脾、造血、造骨、解毒、去火、明目、提神醒脑和强化血管壁等药用功能，还有溶解脂肪，增强人体抵抗力，促进消化等作用 。因此，茶叶，尤其是砖茶逐渐在蒙古族人民生活中占据了重要的位置 。一日无茶，心虚头晕，饮食不香 ， 夜不能寐 。传说，成吉思汗时期，蒙古兵出征无须带更多的粮草，有了砖茶，便等于有了粮草 。人饮砖茶水，耐渴、耐饥、精神爽快；马食砖茶渣子，胜过草料之功能，日行百里，无疲倦之样 。
蒙古族人民平均茶年消费量高达8公斤左右，多的在15公斤以上 。蒙古族人民如此重饮（茶）轻吃（食），却又身强力壮，这固然与当地牧区气候、劳动条件有关，但还由于奶茶的营养丰富，成分完全 ， 加之蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类充饥的缘故 。
###其它资料参考###年，北方与蒙古明朝终于结束了一场历时三年的清河堡战争，这是一场典型的北方游牧民族攻击中原边境军事要塞的战争 。进攻方是蒙古汗图们札萨克图率领的蒙古各部 ， 以及女真族的建州部 。打了三年 ， 最终蒙古人成了胜利者，但是蒙古各部也死伤惨重，明军主将裴成祖战死，军民伤亡不计其数 。引发这场战争的，却是今天看来微不足道的砖茶 。限饮，就是扼制生理需求 北方的蒙古及女真各部重开边境茶叶贸易 。各部族并非没有进行过和平解决的努力 。建州女真首领王兀堂，甚至向明朝辽东巡抚张学颜提出：只要能开放清河茶马互市，他情愿“请得纳为质子” 。也就是说，把自己当作开放茶市的人质 。连这个要求都被断然拒绝 ， 何况其他部落领袖向明朝提出互市贸易的请求了 。一场茶叶引发的战争终于爆发，三年的血战让茶叶贸易回到了原点 。这种因为茶叶贸易中断而挑起的战争在历史上并不罕见 。不同于其他地区的饮茶习惯，饮茶在北方民族，是一种生理需求 。蒙古族等北方游牧民族饮食多是牛羊肉、奶等燥热、油腻、不易消化之物，而茶叶富含维生素、单宁酸、茶碱等，游牧民族所缺少的果蔬营养成分，可以从中得以补充 。茶中大量的芳香油还可以溶解动物脂肪、降低胆固醇、加强血管壁韧性 。茶叶的功能恰好能弥补了游牧民族饮食结构中缺少的环节 。饮茶对于游牧民族来说，还有一个好处体现在卫生方面 。饮用滚开的热茶，可以杀灭细菌，也就减少了肠道以及血液寄生虫感染的机会 。饮茶 ， 改变了他们喝冷水的习惯 。因此，中原民族作为生活调剂品的茶叶，对于北方的少数民族就像粮食和盐巴一样，成为生活必需品 。一天没有都没法生活 。卡断了茶叶的供应，几乎能断绝少数民族的生命 。用茶税挽救国民经济 ， 茶马交易下的战略物资 茶叶之所以重要，是因为它被当成了战略物资 。在宋代，茶叶跟战马息息相关，这时中原王朝已经失去对北方草原和河套地区等养马地区的控制 ， 也就是说要想获得战马，只能通过交换的方式与产马地区的民族各取所需 。那么中原地区到底有什么东西，能引起少数民族的兴趣呢?并不是每样特产都能从草原地区交换到足够的战马，首先，对于逐水草而居的草原文明而言 ， 瓷器的易碎性决定了这只是少数贵族的玩意儿 。棉布和丝绸曾经是唐代后期交换马匹的主要产品 。但是 ， 布匹和棉布并不是不可替代的，皮制品和羊毛制品足以替代布匹使用 。如果丝绸棉布的价格过于昂贵，边疆民族可以减少交换数量或者干脆停止进口 。茶叶，无疑更适合承担这个功能，从生产的角度来看，出产茶叶的地方往往是丘陵地区，这些地方并不适合种植其他农作物 。也就是说，中原文明要想扩大茶叶产量，根本不会挤占原有的粮食、棉花等作物的产能 。更重要的是，茶叶是中原文明独有的作物 。北方少数民族地区完全不合适茶叶的生长 。由于饮食结构的问题，北方少数民族对于茶叶的依赖性远远高于中原民族 。中原王朝的统治者对茶叶又具有完全的定价权，于是，茶叶变成了今天的石油一样的政治性商品和战略物资，也成为中原王朝用来化解或控制北方游牧民族的武器 。茶马交易的制度，一直沿用到了明王朝 ， 朱元璋继续推行“以茶制戎”的政策 。明朝初年的茶马贸易价格是“马一匹 ， 茶八百斤” 。然而到了明代中叶马价已经压低至“上马八十斤 ， 中马六十斤 ， 下马四十斤” 。边境部落对此自然非常不满 。辽东、宣府、甘州等地 ， 屡屡因为茶叶贸易而起争端 。为了阻止私商，明王朝政府采用关闭茶马互市的方式来惩罚购买私茶的边境部落 。由此类似清河城战役这样的茶叶战争，在明代中叶之后频繁发生 。“假市易以羁縻控驭，为制番上策” 。明王朝以茶马互市作为制约边患的利器，统治者们片面地认为只要控制了茶叶的供给，就能控制住游牧民族 ， 一劳永逸地除去边患 。然而，大明王朝忘了自身国力的强大，才是维护繁荣与安全的王道 。明王朝内部权力斗争的倾轧，守边官兵的种种贪腐问题，使得茶马互市的天平向着关外倾斜了 。边境部落渐渐被明王朝时而靠封闭茶市作为要挟的手段感到厌倦，并且不再甘心把辛苦养大，视为生命的牛马换取少得可怜的茶树叶子 。茶马贸易使得明王朝强大兴盛，然而最终由于过于相信自己对资源的垄断，整个王朝还是被原本臣服在茶叶武器之下的北方少数民族推翻 。在明王朝灭亡的同时，一个新兴的世界霸主正在欧洲渐渐崛起 。
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