蒙古族同胞常饮用的“茶”是：？蒙古族同胞喜欢喝用茶、牛羊奶、盐巴一道煮沸而成的咸奶茶，茶叶多用青砖茶和黑砖茶 。
蒙古族同胞认为，只有器、茶、奶、盐、温五者相互协调，才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸奶茶来 。为此 ， 蒙古族妇女都练就了一手烹煮咸奶茶的功夫，可谓个个都是煮茶能手 。从姑娘懂事开始，做母亲的就会用心地向女儿传授煮茶技艺 。姑娘出嫁时，婆家迎亲后，一旦举行婚礼，新娘就得当着亲朋好友的面，显露一下煮茶的本领，并将亲手煮好的咸奶茶敬献给各位客人品尝 ， 以示身手不凡 ， 家教有方 。
咸奶茶的营养丰富 ， 蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类的点心 。
肃北草原，气候比较寒冷，是不产茶叶的地方 。然而，茶却与蒙古人的生活结下了不解之缘 ， 草原上就有“以茶代饭”的风俗 。牧人们说“宁可三日无粮，不可一日无茶” 。牧人们把饮茶叫喝茶，虽是一字之别，却道出了肃北蒙古人喝茶量大的事实，一日三餐都离不开茶 。在牧区，你一走进牧民的蒙古包，一碗热腾腾、香喷喷的奶茶便有主妇捧献于你座前，并边饮边添，热情十分 。牧人还喜欢在奶茶里给你加上奶酪和酥油，香味诱人 。喝茶、吃饼子以后，才端来手抓羊肉，款待客人 。
草原上气候寒冷干燥，牧人平常以奶食品和牛肉为主 ， 喝茶便有消腻助消化之功效，还可以消困解乏，滋润咽喉 。草原上当牧民吃完酥油糌粑或手抓肉后喝上几碗酽酽的奶茶 ， 一天之内 ， 很难出现饥渴的感觉 。肉食引起的维生素C的缺乏也正靠这奶茶来弥补 。
草原上的牧人喜欢喝茯茶，茯茶是紧压茶，形似砖块，俗称“砖茶” 。熬茶时，还习惯在茶水里加点盐，味道淡咸，称之“清茶”，当地有句俗语也是这样说的：“茶没盐，水一般” 。如果在清茶里加入牛奶熬煮，乳花翻滚，越煮越浓，这便是风味独特的蒙古人常饮的醇香的奶茶 。
茶叶被牧人视为极其珍贵的商品，于是茶叶便从人们单一的饮食需要走向了日常交往，表现出多向的文化内涵 。茶除接待客人的礼仪中成为主人诚恳厚道、热情好客的表现外，还是牧人人情交往的上好礼品 。逢年过节或喜庆婚嫁中，除赠送其他礼品，都喜欢带上一两块茶 。
###其它资料参考###在古代的是偶有很多的少数民族，他们在历史上留下很多的痕迹，也在不同时候和不同地域形成了自己独特的饮食文化 。蒙古人建立了元朝，从此他们在历史上更加被人们所熟知 。蒙古人他们一直居住在草原上，以畜牧业为主 。所以在古代的时候蒙古人平时会喝马奶酒、酸马奶、昔日苏等等，在重要的节日还会喝全羊汤 。
一、饮品展现豪迈性情蒙古人一直生活在草原上，宽广的大草原对他们的性格也造成了很大的影响，他们性情豪迈 ， 不拘小节，性格非常直爽，就像是蓝天上展翅的雄鹰，自由自在，也很有魄力 。所以他们的饮品之一的马奶酒，其实烈性很强，但是也正符合了他们的性格 。他们喝酒也很豪迈，表现的是对大自然的崇敬和感恩，几乎很多的蒙古人都能喝这么有烈性的酒 。
二、食物是大自然最美的馈赠蒙古人以畜牧业为主，他们对于牛羊有特殊的情感 。虽然是他们生存的来源，但是他们从来也没有忘记大自然赐予的这片广袤的大草原 。他们挤羊奶也会非常的仔细，然后制作成酸奶等 。在立秋的时候 ， 他们会喝全羊汤 。全羊汤是把新鲜的羊肉羊的内脏切成条状后一起煮，最后加一些辅料，鲜美可口的全羊汤就完成了 。它深受蒙古人的喜爱，也表达了丰收的喜悦 。
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