蒸包子时为什么粘锅 _包子

肉包子粘锅是什么原因？

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肉包子粘锅是因为蒸锅内部温度高，突然关火揭锅盖会使包子极度收缩，造成耙锅。
可以采取以下办法避免：
1、在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水后铺在下面。蒸好后反过来一扣，把布揭去就好了。
2、在锅底均匀的擦点食用油或熟香油,猪油也可以的。

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很多时候就是发面的时候没有发酵好，首先将面粉中加入适量的酵母水搅拌均匀之后揉成面团，然后再涂抹一层上一层猪油，盖上保鲜膜发酵，发酵好之后做成包子皮，涂抹上油酥，上锅蒸熟即可，这样做出来的包子就不会粘锅
###其它资料参考### 包子粘在蒸锅上之后只能将其轻轻从蒸锅上取下来。只是下次蒸包子的时候，可以在蒸锅底部刷上一层薄薄的油，就可以轻松避免蒸出来的包子粘锅；或者还可以在蒸锅上面铺上一层蒸布，也可以防止包子粘锅。
包子粘在蒸锅上怎么办
蒸出来的包子粘在了蒸锅上，并且取下来的时候会扯坏，导致这种情况出现的原因主要有二：一是包子在放进锅之前，在外面存放的时间有点长。这样上锅蒸熟之后就很容易沾在锅上。二是和出来的面太软了，于是上锅蒸的时候就容易出现这种情况。所以，一定要注意面粉和水的正确比例。
如果发现发现蒸出来的包子粘在锅上的话，是没有办法补救的。但是，可以通过其他方法来避免这种情况再次出现。例如，将笼布打湿并扭干水分之后再放到蒸笼上，同时在包子底部沾上些许面粉后再放到笼布上；还可以选择竹制或藤编的蒸笼，可以减少粘锅的现象。如果选择金属蒸笼的话，不仅要防止包子粘锅，而且还要避免蒸锅上的水打湿包子，影响口感。

###其它资料参考###蒸糕点的时候，总是出现粘底，最主要的原因是没有在蒸锅底部均匀的刷上一层。植物油，因为只有刷上植物油之后，蒸出来的糕点才不会出现这种粘锅的状态，从而符合卫生烹饪的饮食要求。
所以烹饪的技巧要和别人多学习，在学习的过程当中要尊重对方的意见，做好以下几点。
1、懂得替他人着想。凡事不计较，不会因为一些小事而斤斤计较，也不会因为别人对你做错了什么不肯原谅自己，不肯原谅他人，真正的对自己好的是放过他人也就是放过自己。平时做事要懂得洞察他人的心里，见到人要懂得问好。
2、自己成功了，不瞧不起他人，自己失败了，不瞧不起自己。做一个谦虚、不卑不亢的人。即使自己现在一无所有，也不会过分的自卑，贬低自己，而是自己给自己鼓励，即使自己现在成功了，也不会瞧不起他人，还是会努力的检查自己的不足。
3、善于倾听别人的话语。在别人没有说完话时不打算他人的话。如果对对方的意见有看法，也不要去否定他人的想法。要等他人说完再表达自己的看法。这样才能收获到更多的友情，才能收获到真正的朋友们。
4、尊重对方的个性和想法，不要做什么事情都用强硬的口吻与人对话。世界上没有完全相同的两片树叶，所以说要懂得尊重对方的爱好，即使对方不愿意听自己的言语，自己就不要一味的再说，另外要善于和对方交谈，不要总谈论自己的悲伤，要善于倾听他人的想法，懂得帮助他人。
【蒸包子时为什么粘锅】5、尊重对方的隐私，少与他人争辩一些无关紧要的事情。我们每个人都有自己并不想回答的事情，所以有时候不要去逼问对方。如果对方不想回答，或者回答的很含糊，那么就马上明白对方不喜欢回答这个问题，就不要继续再说这样的话题。