辅料：食用油10毫升、盐5克、生抽10毫升、小葱5克、姜2克、料酒3毫升 。
步骤：
1、牛肉洗净切片后，加入姜丝料酒腌制一会 。
2、胡萝卜，青椒，香菇都洗净后切片 。
3、锅中热油放入牛肉爆炒 。
4、牛肉炒至断生后盛出来 。
5、锅中加底油把三种蔬菜倒入翻炒 。
6、蔬菜炒至断生加适量盐 。
7、加入适量生抽 。
8、把之前炒好的牛肉倒回锅中，翻炒均匀 。
9、加入葱段翻炒两下即可 。
###其它资料参考###1.
准备食材：各类食材切成小粒状
2.
瘦肉切粒后用适量的盐、糖、酱油、豆粉、油调味
3.
锅里下油，先爆炒瘦肉粒 。炒熟后装起备用
4.
锅里下油，加入所有蔬菜粒翻炒
5.
加入适量的盐、糖调味，撒入少许清水
6.
盖锅煮3分钟左右
7.
倒入肉粒翻炒均匀，然后再加入一半花生米
8.
吃的时候再在上面撒上另一半花生米
###其它资料参考###引言：在生活中，我们总是喜欢将猪肉搭配一些菜来炒着吃，那么 ， 猪肉搭配什么菜一起炒最好吃？为什么呢？
一、肉炒三丁
猪肉作为很多人都喜欢吃的一种肉食 ， 而且猪肉富含丰富的蛋白质，所以猪肉和胡萝卜 ， 豌豆 ， 青椒一块炒，能够更好地综合其他食物的营养成分 ， 可以将猪肉切成小丁和胡萝卜，还有豌豆一块炒，在快炒熟后放入青椒 ， 这一道菜不仅大人喜欢吃，小孩也特别喜欢，猪肉富含丰富的蛋白质，胡萝卜峰含丰富的维生素和胡萝卜素，而豌豆和青椒中也含有丰富的营养物质，所以猪肉炒胡萝卜，青椒还有豌豆，能够给人体提供更加全面的营养成分 ， 而且也非常的下饭，适合大人小孩吃 。
二、猪肉炒豆角
猪肉炒豆角也是一道非常家常的菜，也是很多家里人都非常喜欢吃的一道菜，首先将豆角洗干净，切成段 ， 然后将猪肉洗干净，切成片，再切点姜葱和蒜，把猪肉放到碗里 ， 加入适量的酱油和淀粉混合均匀，在锅内放入油，有翻滚后放入腌制好的猪肉，翻炒片，然后加入葱花和姜丝 ， 将猪肉爆香，再将豆角加入其中，翻炒至变色后加入适量的酱油 ， 再加入盐，然后倒入清水，盖上锅盖让其闷几分钟，最后，将汤汁收干后揭盖，往里面放点蒜末，就可以出锅了 。
三、口蘑菇炒猪肉
口蘑菇与猪肉一起搭配食用，使氨基酸种类更加全面，具有提高免疫力，增强体质的功效 ， 先将口蘑菇和猪肉切片，然后在锅中烧开水，将蘑菇焯水，焯至口蘑缩水就可以捞出沥水了，然后将猪肉片上放入盐，生抽，料酒 ， 嫩肉粉抓匀腌制15分左右，然后在锅中放入油下猪肉片翻炒自变色，然后倒入口蘑菇一起翻炒，下红椒葱段继续翻炒，放盐和蚝油调味，再翻炒几下即可出锅口蘑菇的口感特别好，而猪肉也非常好吃 ， 所以两样一块炒是既有营养又非常好吃 。
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