红茶菌在培养一天后液面上长了一些白色的东西象发霉了一样这正常吗？完全正常吗，菌种接入后：
1-2天内就会在茶液面上长出一层无色的胶膜；
3-4天后液面上会长出许多白色菌丝（如有黄、绿、黑块，则是霉
菌污染，应弃之），并有丝状小足伸入茶液中；
至第5天液面形成白色胶块，形状象海蛰皮 ， 茶液会变混浊；
6-7天后小气泡不断上升，可嗅到酸甜味（如有腐败味则为配制失败）；
第8-9天胶块变厚；
第10天配制完毕，原茶液由楬黄色转变为金黄色或淡黄色，味酸
带香甜，这就是可以饮用的红茶菌液了 。将红茶菌液倒出，滤去沉
淀物，另盛入干净的瓶中，用纱布盖好，以备每日饮用 。饮用时可
另外加糖、冷开水，但不可再加热煮沸，以降低其活力，减少功
效 。由于红茶菌液中混杂着少量的菌种，在夏天可继续发酵，浮起
一层薄膜，酸味更浓 。为了防止继续发酵，可将它放入冰箱内贮
存 。大口玻璃内的红茶菌液倒出后，剩下的胶块即为混杂着老菌种
的新菌种，取出后分成若干块，或赠亲朋好友，或出售，或再按上
述方法配制茶糖水，待茶糖水冷却后将新菌种放入瓶中发酵用，周
而复始 。
1-2个月后，菌种增厚，可用消毒夹子取去上层老化的菌体，余存
菌种再配制发酵 。配制过程中要注意所有用具干净无污染 。
霉点就是霉菌的菌落 ， 出现霉点说明有轻微的污染现象，不过不影响培养，将带霉点的菌膜挑出，继续培养即可，若长出的菌膜仍有霉点重复以上步骤 ， 直到无霉点出现反复可饮用 。这时红茶菌的菌浓度增加形成菌种优势，加上酸度增大，杂菌不易存活 。
但是，若是霉点大面积出现，或连续挑了几次仍有霉点，建议就不要喝了，因为出现的霉菌可能适合酸性环境，这时再挑也是没有意义的 。
###其它资料参考###说明你的红茶菌活了你看到的小圆白点就是稠密的菌丝每天都会长的 最后长到一起形成一张圆饼注意观察如果长绿色菌丝或棕红菌丝把它清除掉也可用高度酒喷洒尽量不要移动容器希望可以帮到你！
###其它资料参考###如若长出来只是白膜是可以喝的
红茶菌是复合的菌，这层白膜是其中的醋酸菌产生的，同时，白膜的产生也意味着红茶菌基本培养成功了 。白膜建议不用来炒来吃，菌类生长需要适宜的温度，炒的温度过高，会破坏红茶菌的活性 ， 失去其保健的意义，可以凉拌来吃 ， 不必放醋，有点像凉皮或凉粉 。
如若长出的白膜上有斑点，则表明红茶菌有少许霉菌污染，此时只要将白膜一起挑出即可，红茶菌的酸性会抑制其他有害菌的再生，待再长出无斑点的白膜即为成功 。
###其它资料参考###膜上有黄色属正常，也可在下次加入培养液的时候，把黄色的那层撕掉 。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染，培养液不能饮用 。
【红茶菌水上面长的什么东西】红茶菌母液中生成的菌团有多层，下层较嫩而鲜 。良好的菌母会浮在液面，呈乳白色半透明胶质菌团，培养液气味为酸甜 。
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