大黄米可以做什么粥 _黄米

黄米粥怎么煮好吃？

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黄米红豆粥
材料：枸杞1把，红豆1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，加水4碗。
制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米、红豆、轻轻淘净。一起放砂锅中，小火熬制40分钟即可，或用电压力锅烹熟。
黄米红豆粥可健胃消食
黄米红豆粥中有大量的酶类物质存在，这些物质进入人体以后可以直接被肠胃所吸收，能加快胃肠的运动，对促进消化作用特别明显，而且红豆利水消肿的功效，因此也就具有了健胃消食、利水消肿的重要功效。
黄米红豆粥可缓解压力和紧张
黄米红豆粥中有大量的碳水化合物存在，这些物质可以调节人类的神经，能有效缓解人们因压力过大出现的紧张的焦虑等症状。另外黄米红豆粥的营养价值也很高，有很强的滋补作用，利于人们病后身体的恢复。
黄米红豆粥做法非常简单，只要大家按照上面的做法详细操作，就可以做出一份软糯爽口的黄米红豆粥了。黄米红豆粥对人们有很高的保健功效，红豆能清热解毒、健脾益胃、通气除烦的功效，黄米人们吃的不多，可以作为米饭食用，也可以煮粥，用黄米和红豆一起煮的黄米红豆粥，尤其适合脾胃不好、湿气重的人们喝。

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黄米也是一种粗粮,那么黄米是否可以熬粥呢?黄米熬粥的话应该怎么做呢?有什么营养价值呢?本期我们来详细为大家介绍下吧!
黄米能熬粥吗
可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒.因为有粘性,故适合少量放在小米粥中,起到增稠作用,使口感更好.
黄米又称黍、糜子、夏小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主.原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一.照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏.黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒.黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的.人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客.
黄米熬粥怎么做呢大黄米粥
初看小米和大黄米,觉得两者没什么差异,最多就是颜色深浅有所不同.但经过熬煮之后,你会发觉大黄米更适合做煮粥的材料.与小米比较,大黄米为材料煮出来的粥更加粘稠,更加浓厚,味道更好!
大黄米粥的材料
大黄米、桂圆肉、葡萄干
做法
1、将大黄米熬煮约10分钟(可适时搅拌粥)
2、加入桂圆肉、葡萄干(因为这两种材料都带有甜味,所以就不再需要放糖了)3、一遍煮粥,一遍搅拌,待发现粥逐渐变得粘稠即可.
【小贴士】
大黄米亦称"黍米"、"软黄米".性平味甘,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、硫黄素、核黄素、尼克酸等,具有补脾止泻、和胃安神的功效.其粘性较强、涨性小,多适用于蒸糕或煮粥食用.与小米的区别在于,小米是谷米,一般用来做米饭而大黄米是黍米(粘米),常用来做年糕、豆包.
黄米熬粥怎么做呢
--含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。
--含有丰富的维生素E ，每100克中含有1.79毫克。
--膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
-含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克，常吃对高血压患者有益。
--铁和磷的含量均较大米丰富。
--碳水化合物，富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。