芹菜的叶子怎么做更好吃？？每次买了芹菜，看着芹菜叶绿油油的，我总是很爱，更不会扔掉，芹菜叶本身营养也不错，所以会用来做各种美食 ， 以前我分享过芹菜叶的5种做法，今天再来分享一个超级简单、也非常好吃的做法 。
今天分享的做法就是芹菜叶炒鸡蛋，做法极其简单，加了一点姜末，增香去腥，我直接加到鸡蛋液里的，没经过先爆香姜末也很好吃 。
我还加了几滴木姜子油，我家很喜欢用木姜子油来提味，加了它味道更香，就连平常不喜欢吃芹菜叶的朋友，这样做出来也很好吃 。
菜叶子很多人都习惯把它扔掉，可能有部分人还不知道，芹菜叶子的营养也很丰富 ， 扔掉真的太可惜了，芹菜叶子也可以做很多美食，比如做早餐饼，蒸着吃，做家常菜 ， 每一种做法口感都非常的好，今天分享的是用芹菜叶子做一道家常菜，美味而不腻 ， 做法也非常的简单，下面看看是怎么做的吧 。
1、这个是上一个食谱腌制芹菜时择下来的叶子 ， 先把叶子洗净之后放进开水锅中 ， 加一勺盐，一勺油 ， 焯水40秒左右，然后捞出沥干水分 ， 放在凉白开中冰一下 。
3、把切好的芹菜叶子放在大盆中，再准备一把干木耳 ， 用温水泡发之后洗净 ， 放开水锅中焯水3分钟左右，然后捞出放在凉白开中过滤一下，沥干水分后，和芹菜叶子放在一起（木耳有大的把它撕成两半）
4、一把小米辣，洗净之后 ， 用剪刀剪碎放在盆中，一头大蒜，剥皮之后拍成蒜末，也放在盆中，用烧热的花椒油浇在上面，激发出两种食材的香味，然后再往盆中加少许的盐，少许的白糖，一勺蚝油，一勺的麻辣鲜，一勺香油，用筷子把所有的食材搅拌均匀
5、装盘之后，再撒上适量的熟芝麻，这样口感会更加的美味 ， 一盘好吃而不腻的家常菜就做好啦，学会这个做法之后，芹菜叶子再也舍不得丢啦 。
1、芹菜叶汤
主料：嫩芹菜叶200克 。调料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克) 。
做法：洗净芹菜叶 。坐锅加油烧热，葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末 ， 稍加翻炒，注入清水或高汤，开锅放香油、味精即可食用 。
2、蒸芹菜叶
材料：白面适量、芹菜叶200克、盐、食用油、作料粉、香油 。
做法：将芹菜叶洗净，把水沥干；在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸 ， 开锅后大约10——15分钟，要根据菜的多少掌握时间；到时间后停火 ， 菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀 。
3、芹菜叶炒豆腐
主料：芹菜叶适量，豆腐适量 。配料：胡萝卜适量 。辅料：盐适量 糖适量 蚝油适量 香油适量 。
做法：豆腐切小?。懿非邢付?。芹菜叶洗净后用盐抓腌5－10分钟 。腌好的芹菜叶用清水洗一下再抓干水份，切碎 。锅内油热后，下豆腐和胡萝卜丁煎炒至豆腐表面有点焦黄 。放少量糖，适量盐、蚝油炒几下 。下芹菜叶炒 。最后加几滴香油出锅 。
###其它资料参考###芹菜叶子的吃法如下：
把芹菜叶洗净，切碎；
碗中加入玉米面，慢慢加入开水把玉米面烫熟，用筷子搅拌至没有生的玉米面后，加入切碎的芹菜叶，少许盐、花椒粉 ， 用手把玉米面和芹菜叶碎活成一个均匀的面团；
用手抓起少许面菜团，先揉成圆形 ， 再压成饼状；
火上做锅，倒入少许油，油热后转小火，把玉米面芹菜小饼放入油锅中煎，慢火煎至二面金黄 ， 即可出锅装盘 。
