怎样鉴别苦丁茶的好坏?？很多人都非常喜欢喝苦丁茶，虽然说苦丁茶喝起来的味道相当苦，但是它的保健功效非常的好，所以喜欢喝苦丁茶的人很多，尤其是中老年人，但是苦丁茶的选择是很有讲究的 ， 那么如何进行分辨苦丁茶的好坏呢？很多人都不了解，下面小编将为大家做出相应的解答 。
苦丁茶的保健效果确实非常称赞，但是要选优质上等的苦丁茶才能收获好的效果，要看苦丁茶好不好，可以观察是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁 。
把盘：这种方法是比较干脆的，可以通过把盘的方式来辨别出苦丁茶叶的好坏 。可以经筛、摇、收茶样，无碎杂物，中段茶多 ， 身骨重者为好，老叶茶切条均匀为宜 。
嗅香气：苦丁茶叶泡出来的茶味道是非常独特的，叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气 。
尝滋味：通过品尝苦丁茶的味道 ， 是分辨苦丁茶好坏的重要手段 。先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好 。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好 。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味 ， 无恶味感 。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好，甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验 。
耐泡性检验：苦丁茶耐冲泡，其滋味缓缓释出，连续冲泡（每次泡5分钟）10余次仍感滋味甚浓的为好 。如果比较容易变淡的话 ， 那么这种茶叶的质量相对要差一些 。
看汤色：苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好，相反则不是好茶叶 。
评叶底：以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的是比较优质的 。
通过上述介绍的这些方法来分辨苦丁茶的好坏是非常有效的，如果自己不知道苦丁茶的好坏的话 ， 那么可以通过上文介绍的这些方法来进行分辨，一定要确保自己所服用的苦丁茶是优质上等的，这样才能收获苦丁茶带来的保健效果 。希望小编的讲解能对各位提供一些帮助 。
苦丁茶有大叶苦丁和小叶苦丁之分 ， 大叶苦丁主要产在广东、福建、海南等地；小叶苦丁主要产自四川（也称青山绿水） 。苦丁茶是天然保健饮品，性大寒，茶味苦而后甘凉 ， 具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效 。虚寒体质的人 ， 经期女性和产妇、肠胃不好的人不适宜饮用 。冲泡时，大叶苦丁放一个即可；小叶苦丁可放3克左右，宜少不宜多 。
###其它资料参考###质量比低劣的苦丁茶外形比较粗糙，颜色比较绿，但有一种刺眼的反光，冲泡时颜色马上变得很绿，汤色也比较浑浊 ， 而因为它含有一定的糖分 ， 所以叶子会很快的张开 。
质量上乘的苦丁茶外形比较匀整，颜色稍微暗一点，但有一定的润度 。冲泡时汤色清澈明亮，因为含糖少，所以叶子会慢慢打开 。
质量鉴别
苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁 。
把盘：经筛、摇、收茶样 ， 无碎杂物，中段茶多，身骨重者为好 ， 老叶茶切条均匀为宜 。
开汤：称3克茶样 ， 用150ml品评杯，开水泡5分钟 。
嗅香气：叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气 。
尝滋味：先苦后甘 ， 苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好 。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好 。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无恶味感 。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好 ， 甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验 。
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