5、成品图 。
###其它资料参考###芹菜焯水一般要1分钟到2分钟就够了，焯水后的芹菜要立刻入冷水过凉，这样做能最大限度的保留芹菜脆爽的口感，让芹菜看起来更加翠绿 。
芹菜做很多炒菜都是这样先过水，在炒，而且是出锅五分钟之前放入芹菜2大火煸炒即可 。
###其它资料参考###变得比本身更绿时 ， 还有点脆时口感最佳 。
炒芹菜的具体步骤：
芹菜摘掉叶子，清洗干净 。
2.准备红烧肉，切片 。
3.葱姜切丝 。
4.炒锅烧热放入食用油
5.放入葱姜爆锅
6.放入红烧肉煸炒一下
7.放入芹菜快去煸炒
8.放入适量味极鲜 。
9.放一点生抽
10.出锅前加入盐，翻拌均匀即可 。
###其它资料参考###炒西芹人们大多喜欢清炒 ， 清炒的味道的确不错 ， 但略显普通，我炒西芹则喜欢炒的下饭一些，毕竟很多人都好这一口 。西芹口感清脆微甜，营养价值非常高 ， 富含丰富的植物蛋白、维生素、胡萝卜素及矿物质，多食用西芹能预防高血压、防止动脉硬化、促进血液循环 。西芹在烹饪中用途相当多，不仅能当作菜肴食用 ， 而且它本身具有独特的香味，可以充当一些肉类菜肴的佐料，能起到增香去异味的作用 。今天呢 ， 我们就给您分享一个炒西芹的做法，简单易学又下饭，您请往下看 。
【豆豉炒西芹】
【材料】：西芹500克、干辣椒10克、豆豉30克、大蒜子3瓣、食盐少许、鸡精适量
【制作步骤】：
1.先将西芹洗净 ， 去掉叶子和老一点的根部，再将西芹背面的筋膜剥下来，切成斜刀片 。大蒜子切成蒜末 ， 干辣椒切成节备用 。
2.起锅烧火，锅烧热后倒入适量的色拉油，先下入蒜末及豆豉，保持小火爆香，再倒入干辣椒煸香，干辣椒别下太早，不然容易炒糊 。
3.爆香小料之后，立即下入西芹片，开大火快速翻炒均匀，炒出西芹的香味 。
4.炒匀西芹后往锅中加入少许清水，这样炒起来更加容易成熟一些 ， 也能让豆豉充分的挥发它的香味 。
5.待西芹炒断生之后就可以调味道了，烹入少许食盐及鸡精，然后保持大火翻炒片刻，待水分炒干即可出锅装盘 。
这样我们的豆豉炒西芹就完成了 ， 放了豆豉菜肴的色泽就不是很艳丽 ， 但味道确实好，可以说是一个不折不扣的下饭菜 ， 您学会了吗，下次记得在家用这做法试试，保准您会喜欢的 。
###其它资料参考###1、西芹不容易熟是一种误区，西芹属于容易熟的食物，但是由于烹饪方式不对和西芹特有的口感、气味会造成人们认为西芹是一种不容易熟的食物 。
2、如果在炒制西芹时直接下油锅爆炒，炒出来的西芹又老又苦，非常生硬，比较不容易嚼烂，容易给人一种不熟的感觉，但这是西芹特有的口感，并不代表没有熟 。
相关经验推荐
- 烤苹果片多久能熟
- 切开的南瓜怎么保存的时间长 南瓜切开后能放多久
- 醋泡姜泡多久吃最好 醋泡姜早上吃还是晚上吃
- 削皮后甘蔗怎样保存 甘蔗削皮后能保存多久
- 烤猪扒要多久
- 冷藏的烧鸡要烤多久
- 冷藏后的吊烧鸡烤多久
- 板栗要炖多久
- 鲤鱼汤煮多久
- 蒸扇贝要蒸多久