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芋头糕用糯米粉可以吗不可以 。
粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉 ， 虽然叫粘米粉 ， 但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代 。可以用糕粉 ， 也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代 。
芋头糕怎么制作材料：
芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精 ， 沸水一碗
做法：
1.芋头去皮洗净切成细丝 。
2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火 。
3.把粘米粉放进一大碗里 ， 放少许盐，糖，鸡精，拌匀后 ， 加进一碗沸水 ， 然后搅拌成无明显颗粒的粉桨 。
4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀 。然后倒进一抹了油的盆子里 。用筷子轻轻把表面压平 。
【芋头糕用糯米粉可以吗 芋头糕怎么制作】5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了 。
6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用 。
芋头糕有哪些功效与作用1、有助术后康复其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用 。
2、有助提高抵抗力芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
3、有助美容养颜、乌黑头发芋艿为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症 。
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