苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有 ， 苦涩较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小 ， 吸收土壤的养分较少 ， 其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强 ， 所以就会造成苦涩增加根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气 ， 也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点 ， 苦涩是原性，也可说成是茶的缺点再教大家一招实用的鉴别方法 ， 喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重 ， 但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现 。
喉韵
【怎么挑选古树红茶】喉韵是鉴别古树茶的关键之三 。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉 “怎么我的喉部也能尝到甘甜” 。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足 。但如果要收藏，这还不够，还得看茶体现出的两性：持续性 ， 稳定性 。
持续性
简单来说就是茶的耐泡度 。生茶的投茶量一般是8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯 ， 厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾 ， 每泡开汤时间10秒即可 ， 冲水下去时不直冲，而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水 ， 然后10秒左右后出汤，这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度 。
在品饮时，如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时，证明此茶的持续度到达于此 。相比较，普通台地茶的耐泡度会比古树茶略差，6泡后滋味会明显淡化 。古树茶一般能持续至8-10泡以上 ， 较好者能持续至12泡以上 。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高 。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值 。
以上方法，是鉴别古树茶的个人经验之谈，不一定全对，欢迎大家一起讨论、分享经验 。其实，好的茶是不分古树还是台地茶的，只是目前市场上古树茶和台地茶的价格差别太大，而利益驱动之下，鱼龙混杂者不在少数，作为消费者，必须具备点鉴别能力，方能少交点“学费” 。
###其它资料参考###红茶不是越细越好 。并且也不能单单从条索粗细来判断茶叶的好坏 。好品质的红茶条索肥壮紧结，色泽乌润，芽尖为金黄色，香气高长 。古树红茶属于滇红茶 ， 是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料 。
###其它资料参考###野生滇红茶资源较为稀缺，制作工艺精制而独特，年产量较低，价格相对普通滇红茶，也就较为昂贵 。那么 ， 野生滇红与普通滇红茶有什么区别？下面一起详细的来了解看看 。
什么是野生滇红茶？
野生滇红茶，属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶 。成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外 ， 更具古乔木茶山野之气强烈 ， 出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久 。是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的新型红茶 。
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