3、茶性不一样 。熟茶茶性温和，生茶茶性较烈，刺激；
4、口感不一样 。熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长；生茶口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄 ， 微涩 。
###其它资料参考### 很多人对生茶和熟茶的区别并是不很了解，在选择这两种茶的时候，需要注意不能随意的乱泡，这样会品尝不出生茶和熟茶独特口感，这点也是要注意的 。下面就让我们一起看看熟茶和生茶的区别吧 。
1、从颜色上区分：
生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响 ， 并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫 ， 然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色 ， 并有油亮的感觉 。
2、从茶汤颜色区分：
生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色 。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深 ， 最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气 。
3、从气味上区分：
生茶闻起来是茶叶本身的.清香味 ， 熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
4、从口感区分：
生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味熟茶的滋味是甘滑柔顺 ， 绵甜爽口，有明显回甘 。
5、从营养、功效区分：
生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效熟茶经发酵后，在酶的作用下 ， 又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效 ， 如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等 。
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