立秋后，用此野菜炒鸡蛋，腰不痛了，健脾化湿，轻松甩掉大肚腩?。?/h2>荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜 ， 遍布全世界 。其营养价值很高，食用方法多种多样 。
荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用 。荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用 。荠菜中还有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用 。鸡蛋炒荠菜，常吃对身体很好，不仅美容养颜，腰不痛，健脾化湿，轻松甩掉大肚腩，值得多吃 。
荠菜炒鸡蛋的做法步骤
荠菜反复浸泡洗干净 ， 然后切成碎 。
鸡蛋4个，加少许料酒和盐，打散 。
锅内入油，油热时调成中小火，放入鸡蛋炒成块状，然后用铲子打成小块儿盛出 。
锅内再次入油，油热时放入几片蒜片爆锅，之后加入备好的荠菜大火翻炒，迅速断生；然后放入3中的鸡蛋，一起大火翻炒，直至二者充分融合 。过程中加少许盐和鸡精 。
盛盘OK！
你喜欢吃吗？
【荠菜炒鸡蛋有什么好处】可以一起食用，互不相克 。食材用料:荠菜350克鸡蛋两个大蒜两瓣油适量盐适量耗油适量青辣椒2个相克食物鸡蛋炒荠菜的做法:
1.准备下食材，青椒切菱形 ， 大蒜切碎，芥菜用手掐段4厘米左右，鸡蛋打在碗里备用！
2.锅里烧开水，把芥菜放入焯几下！捞起，用冷水冲一下！
3.锅里放适量的油，烧热后，把搅拌均匀的鸡蛋倒入 ， 煎至两面金黄！
4.把大蒜放入，爆香，把青椒也放入，翻炒片刻！
5.把芥菜放入，一起翻炒，鸡蛋用锅铲铲成小块！
###其它资料参考###每天一个鸡蛋保证营养又健康 ， 而清明节正是吃荠菜的时候，用荠菜和鸡蛋在家可以做道美味的食物 。那么荠菜可以炒鸡蛋吗?荠菜能和鸡蛋一起炒着吃吗?
荠菜可以炒鸡蛋吗
美食专家介绍荠菜是可以炒鸡蛋的，荠菜是初春常见的一种野菜，春季养生可多吃美味的荠菜 。荠菜的吃法很多 ， 可凉拌、炒鸡蛋、做汤等 。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香 。
荠菜炒鸡蛋的做法
主料
荠菜150克鸡蛋3个
辅料
花生油适量盐适量
做法步骤
1.荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁 。
2.鸡蛋打入碗内 ， 加入盐搅散搅匀 。
3.再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀 。
4.锅置火上加入花生油 。
5.油温5成热时倒入搅好的蛋液 。
6.中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷 。
7.把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可 。
8、美味的荠菜炒鸡蛋就大功告成了 。
小贴士
1.荠菜淖水时间不要过长，变绿即捞出 。以免香味散失完 。
2.鸡蛋要中小火炒，以免炒老了 。
荠菜炒鸡蛋的视频
荠菜煎蛋饼的做法
材料：荠菜、鸡蛋、葱
配料：油、盐
1、准备材料 。荠菜择洗干净 。
2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下 。
3、攥干水分后，切成碎末 。
4、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐 。
5、搅拌均匀 。
6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液 。
7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可 。
8、切或不切装盘盛出 。
###其它资料参考###许许多多的野菜都有药性的一面，但更主要的还是把它作为蔬菜来食用 。
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