《酱肉香菇包》：香菇泡开，开水焯制2分钟 ， 过凉水，切丁 。
过完凉水的香菇丁500克加味特鲜10克、料油40克拌匀，再加入酱肉400克拌匀即可 。
《粉条肉包》：粉条500克 水1750克 老抽30克 味达美50克
味精10克 鸡精10克 糖10克 酱肉大料面5克 油50克
泡好的粉条加味特鲜10克、料油40克拌匀，再加入酱肉400克拌匀即可 。
《杏鲍菇肉包》：杏鲍菇皮切丁 ， 开水焯一下，过凉水过完凉水的杏鲍菇丁500克加味特鲜10克、料油40克拌匀，加入鲜汁肉馅1000克拌匀即可 。
《香辣鱿鱼包》：鱿鱼500克、鱿鱼酱150克、孜然面30克、色拉油50克、圆葱丁500克 鱿鱼切成丁，开水汆一分钟，过凉水 。
将过完凉水的鱿鱼丁500克 加鱿鱼酱150克（蒜蓉辣酱1550克 圆葱汁300克、姜汁300克、红油豆瓣酱（剁碎）1000克、老干妈辣酱200克、海天蚝油350克、花生酱250克、细辣椒面150克、盐200克、味精100克、糖150克、鸡粉150克、料油300克这些料混合到一起）孜然面30克、色拉油50克、圆葱丁500克拌匀即可 。
汤粥制作
《绿豆粥》：绿豆和糯米先勾兑好，比例为1:1
熬制比例：水20千克，勾兑好的绿豆米1600克，大火烧开，开锅后放入碱10克 ，改小火熬制，大约熬制40-60分钟，直至将米熬制开花，粥粘稠为止 。
《黑米粥》：黑米和糯米先勾兑好，比例为1:1
熬制比例：水20千克，勾兑好的米1300克 ， 大火烧开，开锅后放入碱10克 ， 改小火熬制，大约熬制40-60分钟，直至将米熬制开花，粥粘稠为止 。
《八宝粥》：（红小豆、豇豆、花豆、花生各1500克）麦仁2500克、糯米6000克
熬制比例：水20千克，勾兑好的八宝米1500克，大火烧开，开锅放入碱10克 ，改小火熬制，快熬制好时加入金丝小枣150克（金丝小枣提前用温水泡制），加入后再熬制5分钟即可 ， 大约熬制40-60分钟，直至将米熬制开花，粥粘稠为止 。
《荷叶粥》：东北珍珠米和糯米先勾兑好，比例为1:1 干荷叶30-40克用鲍鱼袋装好
熬制比例：水20千克，勾兑好的米1300克，大火烧开， 开锅放入碱10克 、荷叶包，改小火熬制，快熬制好时放入金丝小枣150克，白糖500克，再熬制5分钟即可，大约熬制40-50分钟 ， 直至将米熬制开花，粥粘稠为止 。
《小米粥》：小米和糯米先勾兑好 ， 比例为1:1
熬制比例：水20千克 ， 勾兑好的米1300克，大火烧开，开锅后放入碱10克 ，改小火熬制，大约熬制40-50分钟，直至将米熬制开花，粥粘稠为止 。
《养生粥》：东北珍珠米和糯米先勾兑好 ， 比例
###其它资料参考###小笼包是大家都比较喜欢吃的食物，它味道好而且制作方法很简单 ， 只要我们掌握了和面还有调馅的方法 ， 就能做出好吃又入味的小笼包 。下面就来聊一聊做小笼包时应该如何和面？一起来看看吧 。
一、准备好和面的工具
做一款好吃的小笼包 ， 和面和调馅是最重要的一项工序，尤其是和面 ， 如果面和不好 ， 做出的小笼包绝对是以失败告终 。
首先我们拿一个稍微大一点的盆作为和面的工具，放入适量的面粉，（可以买超市里专门做包子的面粉），加入温开水、酵母、泡打粉一起搅拌成面团状（在加水的过程中，可以一边搅拌一边加水，多次少量），和成的面团还需要给它醒发的时间，当面团变成两倍大时，在面团的里面可以看到蜂窝状就说明面已经醒发好了 。
二、用力揉面，让面成型、筋道
醒发好的面 用双手把它揉成光滑的面团，在揉面的过程中，我们要非常有耐心 ， 不能急躁 。面揉的越久越筋道，把揉成光滑的面团放进盆里二次醒发半小时 ， （用保鲜膜把盆盖起来，防止有脏东西进入） 。
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