做小笼包的面怎么和( 六 ) _面团

三、把面团分为小剂子并擀成圆形
醒发好的面团拿出放到面板上，在面板的表层和光滑面团的表面均匀地撒上干面粉，防止粘到一起，然后把面团分成一个一个的小剂，用擀面杖把它擀成中间厚两边薄的圆形，这样制作小笼包的面皮就做好了。
接下来可以准备馅料：肉沫加入适量的盐搅拌均匀，然后加入高汤（边加边搅拌），加入胡椒粉、鸡精、十三香、适量的生抽提鲜、老抽上色、一勺蚝油、葱花、蒜末、姜末搅拌均匀即可。
【做小笼包的面怎么和】把准备好的馅料包入擀好的包子皮里，封口、上蒸锅蒸熟，香喷喷的小笼包就好了。