擂茶是什么？有什么功效和作用？？擂茶又名三生汤，起于汉，盛于明清，流传已久 。关于擂茶的起源 ， 擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口 。擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥 。擂茶源于中原，盛于长江中下游 。--引自百度百科
擂茶属于一种养生茶饮，具有很好的养生和保健功能，擂茶的制作工艺比较简单，在绿茶的基础上可以加入各种辅料 ， 每个地区制作擂茶的工艺大不相同，每家每户制作擂茶的方法也略有不同 。擂茶普遍流行于南方地区，在配料的选择上差别较大 ， 但是主要可以分为客家擂茶和湖南擂茶 。
沿海多以擂茶待客 。擂茶独有的香气加上各种辅料的养生价值 ， 具有很好的营养作用和药用价值，具有清热解毒、提神醒脑、安神定心、滋养脾胃、促进肠胃消化、促进血液循环、促进新陈代谢等多种功效和作用 。能生津止渴，清凉解暑 。
而且关于擂茶的来源和发展过程 ， 还有很多历史文化小故事，理查也被赋予了更多人文色彩，至今为止已经有了上千年的历史，在不断的发展过程当中保持与时俱进的精神，仍然在不断加入新的元素 。长寿地区当地人都有吃擂茶的习惯，人们普遍认为吃擂茶可以延年益寿 。
功效与作用
促进发育、补充能量、美容养颜
擂茶是闽北地区民间的一种茶饮，一般的制作原料是大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶等 ， 用擂钵捣烂成糊状，冲开水后和匀，加上炒米饮用 ， 清香可口，深受当地居民喜爱，具体原料可根据各地口味不同而调整 。擂茶具有促进发育、补充能量、美容养颜的功效 。
1、促进发育：擂茶中含有多种食材，营养成分丰富，其中的钙是构成人体骨骼的主要成分，故可以促进人体生长发育 。
2、补充能量：擂茶中富含碳水化合物，在体内经消化后可以转变为葡萄糖或其它单糖参加机体代谢，从而为机体提供能量 ， 具有补充能量的功效，适合长时间工作、学习的人群饮用 。
3、美容养颜：擂茶中有茶叶，其中含有茶多酚，这是一种天然的抗氧化剂，具有抗氧化的作用，可帮助消除人体内过多的自由基，对皮肤具有保护作用，能缓解紫外线对皮肤的损伤 ， 可以淡化褐斑、缓解粉刺 。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者
食用方法
冲泡饮用
擂茶的制作是将茶叶放进牙钵，湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约三尺长的擂槌，来回搅拌后捣碎，接着将熟花生米、芝麻、九层塔等陆续投入牙钵内，擂成浆糊状，放进适量食盐，将煮沸的开水冲入即成 ， 然后可以放入炒米饮用，也可以直接饮用 。
###其它资料参考###擂茶的功效及禁忌：
1、据验证，擂茶具有祛热解暑、驱寒健脾、疏肝理肠、润肠通便、补肺益气、助脾长肌、理气调中、止咳化痰、提神醒脑、清肝明目、滋阴壮阳之功效 ， 且具有养颜保健，风味独特，老少皆宜 。
2、不过，如果你想减肥，喝擂茶是没有帮助的 。并且，虽然擂茶是一种养生茶，但再好的东西也要注意适量 ， 擂茶也一样，喝太多也可能会引起身体不适 。同时，经期女性禁喝 。女性来月经时，身体很脆弱，需要注意保暖 ， 不能吃生冷的食物，而擂茶性寒，所以不能喝 。
3、擂茶又名三生汤，起源于古代中原，主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地 。一般以大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊水后用开水冲，再加上炒米，清香可口的擂茶既成 。
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